Soupe de Chou Blanc au Bœuf Haché Faible en Glucides
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Soupe de chou blanc et boeuf haché, pauvre en glucides.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
250 g Oignons
-
2 Zehen Ail
-
40 g Huile d'olive
-
500 g Chou blanc
-
1 l Bouillon de légumes
-
1 cc Paprika en poudre doux
-
0.5 cc Poivre
-
0.5 cc Sel
-
0.5 cc Cumin
-
0.25 cc Noix de muscade
-
1 cs Concentré de tomates
-
500 g Bœuf haché
Préparation (7 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 250g d'oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter ensuite 2 gousses d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 40g d'huile d'olive aux oignons et à l'ail hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Hacher le chou blanc
Mettre 500g de chou blanc en gros morceaux dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 4. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.
Ajouter le bouillon de légumes et les épices
Ajouter 1 litre de bouillon de légumes, 1 cc de paprika en poudre doux, 1/2 cc de poivre, 1/2 cc de sel, 1/2 cc de cumin, 1/4 cc de noix de muscade et 1 cs de concentré de tomates au chou blanc dans le bol mixeur et cuire 25 min./100°C/vitesse 1.
Faire revenir le bœuf haché
Pendant que la soupe cuit, faire revenir 500g de bœuf haché émietté dans une poêle séparée.
Ajouter le bœuf haché à la soupe
Ajouter le bœuf haché revenu dans le bol mixeur à la soupe et réchauffer 5 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Servir
Servir la soupe de chou blanc au bœuf haché faible en glucides.
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Allergènes
- Céleri
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