Name: Soupe de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Légumes (oignon, pommes de terre, chou-fleur, pois, chou-rave); 1 Pkg. Légumes pour potage; Huile d'olive; 1 l Bouillon de légumes chaud (Sonnentor poudre de bouillon de légumes mélangée à de l'eau chaude); Sel; Poivre; Curcuma; Marjolaine; Laurier; Genévrier; Livèche; Muscade; Umami

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Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette soupe de légumes simple est un plat réconfortant et sain, idéal pour les jours froids. Préparée avec des légumes frais ou surgelés, elle est rapide à préparer et offre une variété de vitamines et de minéraux. La soupe est végane et peut être facilement adaptée aux préférences individuelles. Elle est parfaite comme plat principal ou comme repas léger après l'entraînement. Le temps de préparation est d'environ 50 minutes et donne 6 portions.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparer les légumes

Laver 600g de légumes (oignon, pommes de terre, chou-fleur, pois, chou-rave) et les couper en gros morceaux. Alternativement, utiliser des légumes surgelés. Préparer 1 paquet de légumes pour potage.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre un peu d'huile d'olive dans le bol mixeur. Ajouter les oignons coupés et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Faire revenir le reste des légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter le reste des légumes préparés dans le bol mixeur et faire revenir brièvement 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Cuire la soupe

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Verser 1l de bouillon de légumes chaud (préparé à partir de poudre de bouillon de légumes Sonnentor mélangée à de l'eau chaude) dans le bol mixeur. Remplir d'eau jusqu'à ce que les légumes soient complètement recouverts. Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre, du curcuma, de la marjolaine, du laurier, du genévrier, de la livèche, de la muscade et de l'umami. Mettre le couvercle et laisser mijoter environ 30 min./100°C/vitesse 1.

30 min