Sopes Maison avec Poulet Effiloché
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Ces sopes de poulet sont une délice mexicaine que je prépare souvent à la maison. La pâte de maïs, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, combinée au poulet effiloché et aux haricots frits, est tout simplement irrésistible. La crème aigre et le fromage frais râpé lui donnent la touche finale parfaite. Ils sont idéaux pour un repas informel entre amis ou pour une fête thématique mexicaine. La préparation prend un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine. Lancez-vous, vous allez les adorer ! Vous pouvez ajouter un peu de pico de gallo ou de guacamole pour une touche de saveur supplémentaire.
Ingrédients (10 ingrédients)
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500 gramos Pâte de maïs pour tortillas
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50 mililitros Huile
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1 pièce Blanc de poulet sans peau ni os
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1 litro Eau
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0.5 pièce Oignon blanc
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4 gramos Sel
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250 gramos Haricots frits
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100 gramos Fromage frais râpé
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150 mililitros Crème aigre
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100 gramos Laitue romaine
Préparation (7 étapes)
Cuisson du poulet
Placer 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix. Ajouter 1 morceau de blanc de poulet sans peau ni os, ½ morceau d'oignon blanc et 4 grammes de sel. Programmer 25 Min./100°C/Stufe 1.
Effilocher le poulet
Retirer le poulet du bol et l'effilocher avec deux fourchettes. Réserver le poulet effiloché.
Préparation de la pâte pour sopes
Former des boules de pâte de maïs d'environ 20-25 grammes. Les placer entre deux plastiques et compacter avec les mains jusqu'à former une tortilla d'environ 10 centimètres de large sur 5 millimètres d'épaisseur environ.
Cuisson des tortillas
Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire les tortillas des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer et réserver.
Former les sopes
Avec les doigts, presser tout le bord de chaque tortilla, en forme de "pincement", jusqu'à former un bord.
Frire les sopes
Chauffer 50 millilitres d'huile dans une poêle à feu moyen. Frire les sopes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer et placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servir les sopes
Placer sur chaque sope un peu de 250 grammes de haricots frits, du poulet effiloché, 100 grammes de laitue romaine coupée en lanières, 100 grammes de fromage frais râpé et 150 millilitres de crème aigre. Servir immédiatement.
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Créé par
Lucia Hernandez
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