Soupe de Chou Blanc au Bœuf Haché Faible en Glucides
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette soupe de chou blanc au bœuf haché faible en glucides est un plat copieux et rassasiant, idéal pour la saison froide. Avec seulement quelques glucides, elle est parfaite pour une alimentation faible en glucides. La préparation dure environ 45 minutes et donne 4 portions. La soupe est riche en protéines et donc idéale après l'entraînement ou comme plat principal réchauffant.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
250 g Oignons
-
2 Zehen Ail
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40 g Huile d'olive
-
500 g Chou blanc
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1 l Bouillon de légumes
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1 TL Paprika en poudre doux
-
0.5 TL Poivre
-
0.5 TL Sel
-
0.5 TL Cumin
-
0.25 TL Noix de muscade
-
1 EL Concentré de tomates
-
500 g Bœuf haché
Préparation (7 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Mettre 250g d'oignons dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Ajouter ensuite 2 gousses d'ail et hacher pendant 3 sec./vitesse 7.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 40g d'huile d'olive aux oignons et à l'ail hachés dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.
Hacher le chou blanc
Mettre 500g de chou blanc en gros morceaux dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec./vitesse 4. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.
Ajouter le bouillon de légumes et les épices
Ajouter 1 litre de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de paprika en poudre doux, 1/2 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/4 cuillère à café de noix de muscade et 1 cuillère à soupe de concentré de tomates au chou blanc dans le bol mélangeur et cuire pendant 25 min./100°C/vitesse 1.
Faire revenir le bœuf haché
Pendant que la soupe cuit, faire revenir 500g de bœuf haché émietté dans une poêle séparée.
Ajouter le bœuf haché à la soupe
Ajouter le bœuf haché revenu dans le bol mélangeur à la soupe et réchauffer pendant 5 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Servir
Servir la soupe de chou blanc au bœuf haché faible en glucides.
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Allergènes
- Céleri
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