Soupe de Lentilles au Poulet et Parfum de Menthe
Soupe
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Temps de cuisson
1 h 35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette soupe de lentilles au poulet et à la menthe est un véritable plat réconfortant, parfait pour les soirées d'automne. La combinaison de lentilles, de poulet tendre et d'une touche de menthe fraîche crée une saveur unique et enveloppante. La préparation est simple et rapide, idéale pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un plat sain et savoureux. Je la prépare souvent quand j'ai besoin de quelque chose de chaud et de nourrissant. Un conseil ? Servez-la avec un filet d'huile d'olive vierge extra crue pour en exalter la saveur. Excellent aussi le lendemain, lorsque les saveurs se sont encore plus mélangées !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
300 g Blanc de poulet
-
200 g Lentilles
-
1 botte Bouquet garni
-
2 pièce Carottes
-
1 pièce Oignons
-
0.5 pièce Poireaux
-
1 costa Céleri
-
3 cs Huile d'olive vierge extra (EVO)
-
1 l Bouillon de légumes
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre noir
Préparation (6 étapes)
Préparation des lentilles et du bouillon
Laver soigneusement les lentilles à l'eau courante. Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole à part.
Hacher les légumes
Insérer dans le bol 1 oignon, 2 carottes, 1 branche de céleri et 1/2 poireau coupés en morceaux. Hacher pendant 5 Sec./Stufe 5.
Faire revenir les légumes et le poulet
Ajouter dans le bol 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et 300g de blanc de poulet coupé en dés. Faire revenir pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.
Cuisson de la soupe
Ajouter dans le bol les lentilles lavées, 1 bouquet garni, 1 litre de bouillon de légumes chaud, sel et poivre noir q.b. Cuire pendant 60 Min./100°C/Stufe 1.
Couper le poulet et terminer la cuisson
Retirer le blanc de poulet du bol, le couper en filets et le réserver. Continuer la cuisson des lentilles pendant encore 15 Min./100°C/Stufe 1. À la fin, retirer le bouquet garni.
Unir le poulet et servir
Réunir le blanc de poulet en filets dans le bol et mélanger pendant 1 Min./Stufe 1/Linkslauf. Servir la soupe chaude avec un filet d'huile d'olive vierge extra crue.
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Créé par
Chiara Caruso
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