Poulet Rôti Parfumé aux Épices du Sud-Ouest

Poulet Rôti Parfumé aux Épices du Sud-Ouest

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce poulet rôti parfumé aux épices du Sud-Ouest est un plat que je prépare souvent quand je veux quelque chose de savoureux et facile à faire. Le mélange d'épices, avec une touche de piment, de cumin et de coriandre, rend le poulet vraiment spécial. La marinade d'au moins une heure est fondamentale pour faire bien pénétrer les saveurs. Les pommes de terre, cuites avec le poulet, absorbent tous les jus et deviennent délicieuses. Parfait pour un dîner en famille ou avec des amis, ce poulet est toujours un succès ! La préparation est simple et rapide, mais le résultat est un plat riche en saveur et en parfum.

Ingrédients (13 ingrédients)

  • 4 persone Doses
  • 1 pièce Poulet
  • 4 gousse Ail
  • 1 pièce Citron
  • 1 cc Piment en poudre
  • 1 cc Paprika
  • 0.5 cc Poivre de Cayenne
  • 1 cc Cumin
  • 1 cc Coriandre en poudre
  • 1 cc Ail en poudre
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir
  • 500 g Pommes de terre

Préparation (6 étapes)

1

Préparation du mélange d'épices

Paramètre Thermomix®
20 Sec./Vitesse 10

Verser dans le bol le poivre de Sichuan et la coriandre en graines. Pulvériser pendant 20 Sec./Stufe 10. Ajouter le piment en poudre, le paprika, le poivre de Cayenne, le cumin, la coriandre en poudre, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

20
2

Mélanger les épices

Paramètre Thermomix®
10 Sec./Vitesse 3

Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

10
3

Préparation du poulet

Préparer le poulet en enlevant le bout des ailes, le croupion et en le flambant pour enlever l'éventuel duvet résiduel. Élargir bien le poulet et écraser un peu la cage thoracique. Le transférer dans un plat à four et l'enduire en surface.

4

Aromatiser le poulet

Décoller la peau de la pulpe et verser l'huile entre la peau et la pulpe. Masser bien le mélange d'épices du Sud-Ouest sur tout le poulet et entre la peau et la pulpe. Diviser le citron en quartiers et les utiliser pour recueillir les épices restantes dans le plat à four et les insérer dans le poulet. Diviser en deux une tête d'ail et l'insérer à l'intérieur du poulet. Couvrir avec du film alimentaire et laisser mariner pendant un minimum d'une heure.

5

Préparation des pommes de terre

Préparer une plaque de cuisson où vous allez répartir les pommes de terre coupées en morceaux, laisser entières les plus petites. Ajouter le poulet et assaisonner avec de l'huile, saler correctement surtout les pommes de terre.

6

Cuisson au four

Enfourner à 190°C pendant environ une heure. À la fin de la cuisson, servir le poulet en l'arrosant avec le jus de cuisson.

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Sara Rossi

Sara Rossi

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#Viande #Poulet #Pommes de terre #Épices #Facile #Copieux #Méditerranéen

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