Name: Gewürzduftendes Brathähnchen nach Südwestart
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Dosen; 1 Stück Hähnchen; 4 Zehe Knoblauch; 1 Stück Zitrone; 1 TL Chilipulver; 1 TL Paprika; 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 500 g Kartoffeln

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses gewürzduftende Brathähnchen nach Südwestart ist ein Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich etwas Schmackhaftes und Einfaches möchte. Die Gewürzmischung mit einem Hauch von Chili, Kreuzkümmel und Koriander macht das Hähnchen zu etwas ganz Besonderem. Das Marinieren von mindestens einer Stunde ist entscheidend, damit die Aromen gut einziehen können. Die Kartoffeln, die zusammen mit dem Hähnchen gebacken werden, nehmen alle Säfte auf und werden köstlich. Perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder mit Freunden, dieses Hähnchen ist immer ein Erfolg! Die Zubereitung ist einfach und schnell, aber das Ergebnis ist ein Gericht voller Geschmack und Duft.

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Gewürzmischung

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 10

Sichuanpfeffer und Korianderkörner in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Chilipulver, Paprika, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Gewürze mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 3

10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Vorbereitung des Hähnchens

Das Hähnchen vorbereiten, indem man die Flügelspitzen und das Schwanzstück entfernt und es abflämmt, um eventuelle restliche Daunen zu entfernen. Das Hähnchen gut ausbreiten und den Brustkorb etwas flachdrücken. In eine Auflaufform geben und die Oberfläche mit Öl bestreichen.

Würzen des Hähnchens

Die Haut vom Fleisch lösen und das Öl zwischen Haut und Fleisch gießen. Die Südwest-Gewürzmischung gut auf dem gesamten Hähnchen und zwischen Haut und Fleisch einmassieren. Die Zitrone in Spalten teilen und damit die in der Auflaufform verbliebenen Gewürze aufnehmen und in das Hähnchen geben. Einen Knoblauchkopf halbieren und in das Hähnchen geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Vorbereitung der Kartoffeln

Ein Backblech vorbereiten, auf dem die in grobe Stücke geschnittenen Kartoffeln verteilt werden, die kleineren ganz lassen. Das Hähnchen hinzufügen und mit Öl beträufeln, vor allem die Kartoffeln ausreichend salzen.