Courge Spaghetti avec Sauce Crémeuse au Parmesan

Name: Courge Spaghetti avec Sauce Crémeuse au Parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce courge spaghetti, coupée en deux et épépinée (2 livres chacune); 2 cc huile d'olive, divisée; 0.75 cc sel, divisé; 1 pièce petite tête d'ail; 4 cs beurre non salé; 1 tasse crème épaisse; 1.5 tasse parmesan fraîchement râpé; 1 pincée muscade fraîchement râpée; 1 cs persil frais haché

Plat principal

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Courge Spaghetti avec Sauce Crémeuse au Parmesan est prête en 50 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de courge spaghetti est une délicieuse alternative faible en glucides aux plats de pâtes traditionnels. La courge est rôtie jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis mélangée dans une sauce crémeuse et riche au parmesan. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! Elle est parfaite pour un repas de semaine rapide et sain. La muscade ajoute une belle chaleur à la sauce, et le persil frais apporte une touche de fraîcheur. N'hésitez pas à ajouter du poulet ou des crevettes cuits pour plus de protéines. C'est une excellente façon de savourer un repas réconfortant sans culpabiliser !

Ingrédients (9 ingrédients)

2 pièce courge spaghetti, coupée en deux et épépinée (2 livres chacune)
2 cc huile d'olive, divisée
0.75 cc sel, divisé
1 pièce petite tête d'ail
4 cs beurre non salé
1 tasse crème épaisse
1.5 tasse parmesan fraîchement râpé
1 pincée muscade fraîchement râpée
1 cs persil frais haché

Préparation (9 étapes)

Préparer la courge spaghetti

Préchauffer le four à 200 degrés C (400 degrés F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Assaisonner et placer la courge sur la plaque de cuisson

Percer les 2 coques de courge spaghetti (2 livres) plusieurs fois avec une fourchette. Badigeonner uniformément 1 cuillère à café d'huile d'olive sur les faces coupées de la courge et assaisonner avec ¾ de cuillère à café de sel. Placer la courge spaghetti, faces coupées vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée.

Préparer l'ail

Utiliser un couteau aiguisé pour couper 1/4 de pouce du sommet de la 1 petite tête d'ail. Arroser d'1 cuillère à café d'huile d'olive et assaisonner d'une pincée de sel. Envelopper dans une double couche de papier d'aluminium et placer sur la plaque de cuisson avec la courge.

Faire rôtir la courge et l'ail

Faire rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que la courge se déchiquete facilement avec une fourchette, environ 30 minutes.

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 2 50

Commencer la sauce après que la courge et l'ail aient rôti pendant 20 minutes. Placer 4 cuillères à soupe de beurre non salé dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 2 Min./50°C/Stufe 2.

120

Laisser mijoter la crème

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Vitesse 1 90

Verser 1 tasse de crème épaisse et laisser mijoter pendant 2 Min./90°C/Stufe 1.

120

Ajouter le parmesan et la muscade

Paramètre Thermomix®

30 Sec./Vitesse 3

Ajouter 1 ½ tasse de parmesan fraîchement râpé et 1 pincée de muscade fraîchement râpée, en fouettant rapidement jusqu'à consistance lisse. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 3.

Incorporer l'ail rôti

Paramètre Thermomix®

10 Sec./Vitesse 2

Retirer la courge et l'ail du four. Tirer la courge en brins de spaghetti avec une fourchette. Laisser l'ail refroidir légèrement, puis presser les gousses dans un petit plat. Utiliser une fourchette pour écraser la pulpe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter à la sauce au fromage dans le bol mélangeur ; bien mélanger pendant 10 Sec./Stufe 2.