Spaghetti aux Anchois, Olives et Câpres
Salade de Riz ou de Pâtes
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce plat de spaghetti, inspiré de la puttanesca classique, est une explosion de saveurs ! La combinaison d'anchois salés, d'olives saumâtres et de câpres acidulées crée une sauce merveilleusement complexe, à la fois satisfaisante et rapide à préparer. J'adore la façon dont le Thermomix® simplifie le processus, ce qui en fait un repas de semaine parfait. C'est un plat qui ne manquera pas d'impressionner, et il est facilement adaptable à votre goût - ajoutez une pincée de piment en paillettes pour plus de piquant, ou du basilic frais pour une touche de douceur. Prêt en moins de 40 minutes, c'est un gagnant !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
3 cs huile d'olive
-
1 pièce oignon
-
2 gousse grosses gousses d'ail
-
0.5 cc piment en paillettes
-
400 g boîte de tomates concassées
-
5 pièce anchois
-
120 g olives noires dénoyautées
-
2 cs câpres
-
300 g spaghetti séchés
-
0.5 botte persil
Préparation (4 étapes)
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter les 3 c. à soupe d'huile d'olive et 1 oignon, coupé en quartiers, dans le bol de mixage. Hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Ajouter une pincée de sel et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1. Ajouter 2 grosses gousses d'ail et ½ c. à café de piment en paillettes et cuire encore 1 Min./120°C/Stufe 1.
Laisser mijoter la sauce
Ajouter 400g de tomates concassées en conserve, 5 anchois, 120g d'olives noires dénoyautées et 2 c. à soupe de câpres dans le bol de mixage. Porter à légère ébullition et cuire à découvert pendant 15 Min./100°C/Stufe 1. Assaisonner au goût.
Cuire les spaghetti
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée sur la cuisinière. Cuire 300g de spaghetti séchés en suivant les instructions sur l'emballage, puis égoutter.
Combiner et servir
Mélanger les spaghetti égouttés avec la sauce et ½ petit bouquet de persil haché. Servir immédiatement.
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Créé par
Amelia Rodriguez
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