Salade de Farro aux Légumes d'Été
Salade
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette salade de farro est un plat estival frais et nourrissant, parfait pour un déjeuner léger ou un pique-nique en plein air. Le farro perlé, riche en fibres, s'accorde parfaitement avec la douceur des poivrons, la délicatesse des courgettes et la saveur terreuse des champignons de Paris. Les tomates cerises ajoutent une touche d'acidité qui équilibre le tout. Préparer cette salade est très simple grâce au Thermomix®, qui nous aide à cuire le farro et à faire sauter les légumes de manière rapide et uniforme. Une pincée de piment et de persil frais complètent le plat, le rendant irrésistible. Idéal pour ceux qui recherchent une alternative saine et savoureuse aux salades habituelles.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
250 g Farro perlé
-
1 pièce Poivron
-
1 pièce Courgette
-
200 g Champignons de Paris
-
200 g Tomates cerises
-
0.5 pièce Citron (jus)
-
1 botte Persil
-
1 pincée Piment en poudre
-
1 pincée Sel fin
-
30 ml Huile d'olive vierge extra
-
1000 ml Eau
Préparation (6 étapes)
Cuire le farro
Verser 1 litre d'eau dans le bol. Placer le panier et verser 250g de farro perlé dans le panier. Ajouter une pincée de sel. Cuire pendant 25 Min./100°C/Stufe 4.
Égoutter et refroidir le farro
À la fin de la cuisson, retirer le panier à l'aide de la spatule et égoutter le farro. Transférer le farro dans un grand bol et le laisser refroidir complètement.
Préparer les légumes
Laver et couper 1 poivron en dés. Laver et couper 1 courgette en dés. Nettoyer et couper 200g de champignons de Paris en tranches. Laver et couper 200g de tomates cerises en deux ou en quarts.
Faire sauter les légumes
Verser 30 ml d'huile d'olive vierge extra dans le bol. Ajouter les poivrons, les courgettes, les champignons et une pincée de sel. Cuire pendant 15 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf.
Combiner les légumes au farro
Verser les légumes cuits dans le bol avec le farro refroidi. Ajouter les tomates cerises, le jus d'un demi-citron et mélanger délicatement.
Assaisonner et servir
Ajouter une pincée de piment en poudre, un bouquet de persil haché et un filet d'huile d'olive vierge extra. Bien mélanger et servir la salade de farro.
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Créé par
Chiara Santoro
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Allergènes
- Céréales contenant du gluten: Farro
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