Ragoût Crémeux de Poulet au Paprika

Ragoût Crémeux de Poulet au Paprika

Plat en Casserole

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Temps de cuisson

1 h

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce ragoût crémeux de poulet au paprika est un plat copieux et savoureux, parfait pour un repas réconfortant lors d'une soirée fraîche. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! Les cuisses de poulet deviennent incroyablement tendres, et la sauce infusée au paprika est riche et satisfaisante. C'est particulièrement délicieux servi sur des pommes de terre bouillies ou des nouilles. Le ragoût est facile à préparer et peut être préparé à l'avance, ce qui le rend idéal pour la préparation des repas. N'hésitez pas à ajuster la quantité de paprika fort à votre goût pour un coup de pouce plus épicé. C'est un excellent plat pour les dîners de famille ou les rassemblements décontractés.

Ingrédients (11 ingrédients)

  • 8 pièce cuisses de poulet avec peau et os
  • 1 cs huile végétale
  • 2 pièce oignons
  • 2 pièce poivrons rouges ou verts (ou un mélange)
  • 2 gousse gousses d'ail
  • 3 pièce grosses tomates mûres
  • 1.5 cs farine ordinaire
  • 3 cs paprika fumé doux
  • 1 cs paprika fort
  • 350 ml bouillon de poulet
  • 200 ml crème aigre

Préparation (9 étapes)

1

Préparer le poulet

Assaisonner les 8 cuisses de poulet avec peau et os avec du sel et du poivre. Mettre de côté.

2

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Placer 2 oignons dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

3
3

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 c. à s. d'huile végétale dans le bol de mixage avec les oignons hachés et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
4

Ajouter les poivrons et cuire

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 poivrons rouges ou verts (ou un mélange), hachés, dans le bol de mixage et cuire pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
5

Ajouter l'ail et les tomates

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 2 gousses d'ail, émincées, et 3 grosses tomates mûres, hachées, dans le bol de mixage et cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1.

300
6

Ajouter la farine et le paprika

Paramètre Thermomix®
30 sec/100°C/Vitesse 1 100

Saupoudrer 1½ c. à s. de farine ordinaire, 3 c. à s. de paprika fumé doux et 1 c. à s. de paprika fort (si utilisé) dans le bol de mixage et cuire pendant 30 Sec./100°C/Stufe 1.

30
7

Ajouter le poulet et le bouillon

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 350ml de bouillon de poulet et les cuisses de poulet assaisonnées dans le bol de mixage. Cuire pendant 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

900
8

Laisser mijoter pour épaissir

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Retirer le couvercle et laisser mijoter pendant encore 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

900
9

Ajouter la crème aigre

Paramètre Thermomix®
5 min/80°C/Linkslauf Vitesse douce 80 Sens inverse

Incorporer 200ml de crème aigre et cuire pendant 5 Min./80°C/Linkslauf Sanftrührstufe. La sauce doit être assez épaisse.

300

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Sophia Young

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#Viande #Copieux #Épicé #Chaud #Préparation de Repas

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