Gâteau aux épices selon Karola Stier 10,12.2001
Gâteau
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Temps de cuisson
2 h
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gâteau aux épices est parfait pour les fêtes de fin d'année. Il est riche en saveurs et se conserve bien.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
100 g Beurre
-
6 Stück Oeufs
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375 g Sirop de betterave
-
2 EL Rhum ou Cognac
-
1.5 TL Épices pour pain d'épices
-
2 EL Cacao
-
1 Stück Zestes d'orange râpés
-
225 g Farine
-
225 g Noix ou amandes hachées ou râpées (éventuellement mélangées)
-
2 TL Levure chimique
-
400 g Glaçage au chocolat noir
Préparation (6 étapes)
Mélanger le beurre, les œufs et le sirop de betterave
Mettre le beurre, les œufs et le sirop de betterave dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 4.
Ajouter le rhum, les épices et les zestes d'orange
Ajouter le rhum ou le cognac, les épices pour pain d'épices, le cacao et les zestes d'orange râpés dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.
Hacher les noix
Placer les noix avec le Wundermix WunderSlicer V2 et le disque à gros trous sur le couvercle du bol mélangeur et hacher les noix. Récupérer les ingrédients coupés.
Mélanger la farine, les noix et la levure chimique
Mettre la farine, les noix hachées et la levure chimique dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 3.
Cuire la pâte
Graisser une plaque de cuisson haute et y étaler la pâte. Cuire au four préchauffé à 175°C pendant 50 à 60 minutes.
Préparer le glaçage au chocolat et recouvrir le gâteau
Après refroidissement, recouvrir d'un glaçage au chocolat noir (400g/plaque). Couper le gâteau en tranches et laisser reposer quelques jours dans une boîte.
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