Name: Tranches aux épices avec glaçage
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 500 g Farine de blé (Type 405); 250 g Sucre; 3 EL Cacao en poudre; 1 EL Épices pour pain d'épices; 1 TL Levure chimique; 1 Prise Sel; 250 g Beurre (mou); 2 Stück Œufs (taille M); 200 g Sucre glace; 3 EL Jus de citron

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Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette Thermomix® de tranches aux épices avec glaçage est une pâtisserie de Noël avec de la farine de blé, du sucre, du cacao et des épices pour pain d'épices. La préparation avec le Thermomix® dure environ 40 minutes et donne 24 portions. Idéal comme amuse-gueule ou dessert en hiver. La recette est facile à réaliser et convient à toute la famille.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préchauffer le four et préparer les plaques

Préchauffer le four à 180 °C à chaleur tournante. Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 4

Mettre 500 g de farine de blé (Type 405), 250 g de sucre, 3 CS de cacao en poudre, 1 CS d'épices pour pain d'épices, 1 cc de levure chimique et 1 pincée de sel dans le bol mixeur et mélanger 15 sec/vitesse 4.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 250 g de beurre mou en morceaux et 2 œufs (taille M) aux ingrédients secs dans le bol mixeur et pétrir 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte homogène.

120

Former la pâte

Sortir la pâte du bol mixeur et la diviser en six portions. Former chaque portion en un rouleau suffisamment long pour tenir dans le sens de la longueur sur la plaque de cuisson. Placer trois rouleaux sur chaque plaque de cuisson.

Cuire

Mettre les deux plaques au four préchauffé pendant 10-15 minutes.

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Pendant que les rouleaux de pâte cuisent, mettre 200 g de sucre glace et 3 CS de jus de citron dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir un glaçage épais.

Décorer et couper

Sortir les rouleaux de pâte cuits du four et laisser refroidir pendant 5 minutes. Ensuite, badigeonner de glaçage. Couper encore chaud en bandes d'environ 2 cm de large en biais et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.