Ragoût de Haricots Blancs à la Courge et aux Nouilles
Ragoût
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Temps de cuisson
2 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce ragoût de haricots blancs à la courge et aux nouilles, également connu sous le nom de 'Porotos con Riendas', est un plat traditionnel chilien qui réconforte l'âme. Je le prépare depuis que je me souvienne et c'est toujours un succès à la maison, surtout les jours froids. La combinaison des haricots crémeux, de la douceur de la courge et de la texture des nouilles le rendent tout simplement délicieux. C'est un plat économique, nutritif et parfait pour partager en famille. De plus, c'est une excellente option végétarienne, riche en fibres et en protéines. Osez essayer cette recette pleine de saveur et de tradition !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 tasse haricots blancs
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1 pièce oignon
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1 tasse courge
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100 gramos nouilles
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2 dientes ail
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1 sachet bouillon de légumes
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1 cucharadita paprika
-
1 cucharadita cumin
-
1 pincée sel
-
1 pincée poivre
Préparation (7 étapes)
Trempage et cuisson des haricots
Faites tremper 1 tasse de haricots blancs dans l'eau pendant au moins 12 heures, idéalement une journée entière. Égouttez les haricots et lavez-les bien. Placez les haricots dans une grande casserole avec 3 litres d'eau. Faites cuire dans la casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois cuits, réservez.
Hachage de l'oignon
Pelez et coupez 1 oignon en quartiers. Introduisez l'oignon dans le bol du Thermomix et hachez pendant 3 seg./Stufe 5.
Faire revenir l'oignon
Ajoutez un peu d'huile d'olive au bol. Faites revenir l'oignon pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Préparation de la courge
Pelez et coupez 1 tasse de courge en petits morceaux. Réservez.
Incorporation des ingrédients et cuisson
Ajoutez la courge coupée en morceaux, les haricots cuits (avec une partie du bouillon de cuisson), 2 gousses d'ail hachées, 1 sachet de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, du sel et du poivre au goût dans le bol du Thermomix. Mélangez bien avec la spatule. Faites cuire pendant 60 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Ajouter les nouilles
Cassez 100 grammes de nouilles en morceaux plus petits. Ajoutez les nouilles dans le bol du Thermomix. Faites cuire pendant 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Laisser reposer et servir
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le ragoût à l'intérieur du Thermomix pendant environ 10 minutes avant de servir. Servez chaud.
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Créé par
Paula Blanco
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