Name: Roulades de dinde farcies à la sauce à la crème
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 4 Stk Escalopes de dinde; 2 Stk Oeufs; 50 g Crème Fraîche; 0.5 TL Moutarde; 2 EL Ciboulette, fraîche; 250 g Crème; 1 TL Bouillon granulé; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre noir; 2 EL Huile végétale neutre

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Temps de cuisson

35 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Les roulades de dinde farcies à la sauce à la crème sont un plat principal riche en protéines, facile à préparer avec le Thermomix®. Les principaux ingrédients sont les escalopes de dinde, les œufs, la crème fraîche, la moutarde et la ciboulette fraîche. En seulement 35 minutes, vous obtiendrez 5 portions d'un plat copieux et festif. Idéal pour un repas de famille ou comme repas rassasiant après une séance d'entraînement.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (9 étapes)

Préparer les œufs

Faire cuire les 2 œufs durs, les refroidir, les éplucher et les couper en petits morceaux. Mettre de côté.

Hacher la ciboulette

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche dans le bol de mixage et hacher 3 sec./vitesse 5. Transférer et préparer séparément 1 cuillère à soupe pour la farce et 1 cuillère à soupe pour la sauce.

Préparer la farce

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre les œufs coupés, 50 g de crème fraîche, 1/2 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, du sel et du poivre dans le bol de mixage et mélanger 10 sec./vitesse 3. Goûter et assaisonner si nécessaire. Transférer et mettre de côté.

Préparer les roulades de dinde

Étaler les escalopes de dinde sur une surface de travail et les aplatir délicatement avec un attendrisseur à viande ou un aplatisseur. Assaisonner ensuite d'un côté avec du sel et du poivre.

Farcir et rouler les roulades de dinde

Répartir la farce préparée aux œufs et à la crème fraîche sur les escalopes de dinde assaisonnées. Rouler les escalopes et les fixer avec de la ficelle de cuisine ou des aiguilles à rouler.

Faire revenir les roulades de dinde

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre dans une poêle et y faire revenir les roulades de dinde pendant environ 5 minutes de tous les côtés.

Préparer la sauce à la crème

Déglacer les roulades de dinde revenues avec 250 g de crème. Ajouter 1 cuillère à café de bouillon granulé et assaisonner avec du sel et du poivre.

Laisser mijoter les roulades de dinde

Laisser mijoter les roulades de dinde dans la sauce à la crème à couvert pendant environ 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Affiner la sauce

Après la cuisson, rectifier l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre. Incorporer le reste de la ciboulette hachée (1 cuillère à soupe) et servir.