Ragoût copieux de boulettes de viande hachée
Soupe
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Cette recette Thermomix® pour Ragoût copieux de boulettes de viande hachée est prête en 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce ragoût copieux de boulettes de viande hachée est un véritable plat réconfortant ! Avec des carottes fraîches, des pommes de terre et bien sûr les délicieuses boulettes de viande hachée, il est parfait pour les jours froids. J'aime particulièrement le faire quand il faut que ça aille vite, car il est super facile à préparer. Le riz le rend bien rassasiant et le persil apporte une note de fraîcheur. Un plat préféré absolu qui est bien accueilli par toute la famille ! Il peut être facilement modifié avec d'autres légumes, selon ce que le réfrigérateur a à offrir.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
1 pièce Oignon
-
300 g Carottes
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300 g Pommes de terre
-
400 g Viande hachée mélangée
-
1 pièce Œuf
-
2 cs Chapelure
-
0.5 cc Moutarde
-
2 cs Beurre
-
1.2 l Bouillon de légumes
-
1 pièce Feuille de laurier
-
100 g Riz long grain
-
2 cs Persil haché
-
Sel
-
Poivre
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre 1 oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.
Faire revenir les légumes
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les carottes et les pommes de terre
Ajouter 300g de carottes (en tranches) et 300g de pommes de terre (en dés) et hacher 3 sec./vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.
Ajouter le bouillon et la feuille de laurier
Ajouter 1.2l de bouillon de légumes et 1 feuille de laurier et laisser mijoter 15 min./100°C/vitesse 1.
Former les boulettes de viande hachée
Pendant ce temps, mélanger 400g de viande hachée mélangée avec 1 œuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, 0.5 cuillère à café de moutarde, sel et poivre et former de petites boulettes de viande hachée.
Ajouter les boulettes de viande hachée et le riz
Ajouter les boulettes de viande hachée et 100g de riz long grain (temps de cuisson de 10 minutes) et laisser mijoter 10 min./100°C/rotation à gauche vitesse 1.
Ajouter le persil
Ajouter 2 cuillères à soupe de persil haché et mélanger 10 sec./vitesse 1.
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Créé par
Lena Schmitz
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