Nouilles aux œufs avec volaille à la sauce aux airelles
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Nouilles aux œufs avec volaille à la sauce aux airelles est prête en 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Les nouilles aux œufs avec volaille à la sauce aux airelles sont un plat principal copieux du Thermomix® avec des filets de poitrine de poulet, des oignons, de la crème et des airelles sauvages. La préparation avec le Thermomix® ne prend que 25 minutes et donne 4 portions. La recette est idéale pour la cuisine étudiante rapide, surtout en hiver. Grâce à sa préparation facile, c'est un repas de famille simple.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
800 g Filets de poitrine de poulet
-
1 pièce Oignon
-
3 Zehen Ail
-
3 pièce Oignons nouveaux
-
300 ml Crème fouettée
-
2 cs Airelles sauvages
-
500 g Nouilles aux œufs
-
3 cs Huile neutre
-
200 ml Fond de légumes
-
Sel
-
Poivre
Préparation (10 étapes)
Préparer l'oignon et l'ail
Peler et couper l'oignon en quatre. Peler les gousses d'ail. Mettre l'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter l'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile neutre et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le fond de légumes
Ajouter 200 ml de fond de légumes et laisser bouillir 5 min/100°C/vitesse 1.
Fouetter la crème
Verser 300 ml de crème fouettée dans le bol mixeur et fouetter avec le fouet 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à consistance ferme. Transférer et réfrigérer.
Réchauffer les airelles
Chauffer légèrement 2 cuillères à soupe d'airelles sauvages dans une casserole. Cela peut se faire en dehors du Thermomix.
Cuire les nouilles aux œufs
Faire cuire 500 g de nouilles aux œufs dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage. Cela peut se faire en dehors du Thermomix.
Faire revenir le poulet
Rincer 800 g de filets de poitrine de poulet, les sécher en tapotant et les couper en lanières. Faire revenir les lanières de volaille vigoureusement des deux côtés dans une poêle avec de l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2 minutes à feu moyen. Cela peut se faire en dehors du Thermomix.
Mélanger les nouilles et le poulet
Ajouter les nouilles cuites au poulet revenu dans la poêle. Mélanger, saler et poivrer.
Préparer la crème aux airelles
Incorporer les airelles tièdes à la crème fouettée. Cela peut se faire en dehors du Thermomix.
Dresser
Verser la crème aux airelles sur les nouilles. Laver 3 oignons nouveaux, retirer la base des racines, couper en fines rondelles et saupoudrer sur le plat selon votre goût.
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