Tarte Rustique aux Épinards et au Fromage

Name: Tarte Rustique aux Épinards et au Fromage
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 gramos farine; 100 centímetros cúbicos huile d'olive; 125 centímetros cúbicos eau; 1 pincée sel; 1 pièce oignon; 100 gramos fromage à la crème; 150 gramos fromage crémeux ou mozzarella; 2 pièce œufs; 1 pincée poivre; 1 pincée noix de muscade; 100 gramos épinards

Tarte

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette tarte rustique aux épinards et au fromage est un délice que je prépare souvent pour partager en famille ou entre amis. La combinaison de la pâte maison, de la garniture crémeuse aux épinards et de la touche de noix de muscade la rendent irrésistible. Elle est parfaite comme entrée ou plat principal léger. La pâte, bien qu'elle nécessite un peu de repos, est très facile à faire avec le Thermomix®. Lancez-vous et essayez-la ! Vous pouvez utiliser différents types de fromage pour varier le goût. Parfois, j'ajoute un peu de fromage de chèvre pour lui donner une saveur plus intense. La tarte est idéale pour un brunch de fin de semaine ou un dîner informel.

Ingrédients (11 ingrédients)

300 gramos farine
100 centímetros cúbicos huile d'olive
125 centímetros cúbicos eau
1 pincée sel
1 pièce oignon
100 gramos fromage à la crème
150 gramos fromage crémeux ou mozzarella
2 pièce œufs
1 pincée poivre
1 pincée noix de muscade
100 gramos épinards

Préparation (12 étapes)

Pâte de base

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Placez la farine, l'huile d'olive et le sel dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4.

Ajouter de l'eau et pétrir

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajoutez l'eau au bol du Thermomix et pétrissez pendant 2 minutes en fonction pétrir.

120

Repos de la pâte

Retirez la pâte du bol, formez une boule et enveloppez-la dans un film transparent. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préparer l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Coupez l'oignon en julienne. Placez l'oignon dans le bol du Thermomix et programmez 3 secondes à vitesse 5 pour le hacher.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez un peu d'huile d'olive à l'oignon dans le bol du Thermomix et programmez 3 minutes, température 120°C, vitesse 1.

180

Ajouter les épinards

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajoutez les épinards lavés au bol du Thermomix avec l'oignon. Programmez 5 minutes, température 100°C, vitesse 1.

300

Incorporer le fromage à la crème

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajoutez le fromage à la crème au bol du Thermomix et mélangez pendant 20 secondes à vitesse 3.

Refroidir la garniture

Retirez la garniture du bol et laissez-la refroidir complètement.

Étaler la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm.

Cuire la pâte au four

Placez la pâte dans un moule graissé, retirez l'excédent et piquez la base avec une fourchette. Faites cuire au four pendant 5-8 minutes à 180°C.

Ajouter les œufs et les épices

Ajoutez les œufs, le poivre et la noix de muscade à la garniture refroidie et mélangez bien.

Garnir et cuire au four

Retirez la pâte du four, versez la garniture et ajoutez le fromage crémeux ou la mozzarella en cubes. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes à 180°C.