Terrine de légumes d'été
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Temps de cuisson
1 h 45 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Terrine de légumes d'été est prête en 1 h 45 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette terrine de légumes d'été est un plat ensoleillé et savoureux, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Inspirée de la ratatouille, elle est enrichie d'œufs pour une texture moelleuse et une présentation élégante. Les légumes frais comme les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates sont mis à l'honneur, parfumés aux herbes de Provence. Facile à préparer avec le Thermomix®, cette terrine peut être servie chaude ou froide, accompagnée d'un coulis de tomate frais. Un vrai régal pour les papilles et un concentré de saveurs estivales!
Ingrédients (12 ingrédients)
-
25 cl coulis de tomate
-
basilic
-
selon goût thym
-
selon goût huile d'olive
-
selon goût sel fin
-
selon goût poivre
-
6 pièce oeufs
-
300 g tomates
-
1 pièce poivron
-
2 pièce aubergines
-
2 pièce courgettes
-
1 botte oignon
Préparation (6 étapes)
Préparation des légumes
Couper le poivron en lanières, l'oignon en fines tranches, les aubergines, les courgettes et les tomates en dés. Mettre le poivron et l'oignon dans le bol du Thermomix. Ajouter 30 ml d'huile d'olive et faire revenir 5 minutes/120°C/Stufe 1.
Cuisson de la ratatouille
Ajouter les aubergines, les courgettes et les tomates dans le bol du Thermomix. Saler, poivrer et saupoudrer de thym. Programmer 30 minutes/100°C/Stufe 1/Linkslauf. Mélanger délicatement avec la spatule à mi-cuisson.
Préparation de l'omelette
Dans un saladier, battre les 6 œufs en omelette. Ajouter le basilic ciselé, du sel et du poivre. Mélanger.
Incorporation des œufs à la ratatouille
Verser les œufs battus dans le bol du Thermomix contenant la ratatouille. Mélanger délicatement avec la spatule.
Cuisson au four
Verser la préparation dans un moule à cake huilé. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
Préparation du coulis de tomate
Pendant la cuisson de la terrine, verser les 25 cl de coulis de tomate dans le bol du Thermomix. Ajouter quelques dés de poivron vert. Chauffer 5 minutes/80°C/Stufe 1.
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Créé par
Camille Garcia
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