Sauce tomate aux courgettes et aux carottes
Sauces
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette sauce tomate aux courgettes et aux carottes est un plat polyvalent et léger, idéal comme base pour les pâtes ou comme accompagnement. La préparation au Thermomix® prend environ 45 minutes et donne 4 portions. Elle est végétarienne, végétalienne et riche en légumes, ce qui en fait un choix sain. Parfait pour un repas rapide ou pour la préparation à l'avance.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
250 g Oignon
-
40 g Huile d'olive extra vierge
-
2 Zehen Ail
-
150 g Courgette
-
100 g Carottes
-
50 g Céleri branche
-
500 g Tomates concassées
-
1 TL Sel
-
0.5 TL Poivre
-
1 TL Origan
-
1 TL Basilic
-
1 Prise Sucre
Préparation (7 étapes)
Préparer les légumes
Laver et couper grossièrement les courgettes, les carottes et le céleri. Éplucher et couper l'oignon en quatre. Éplucher l'ail.
Hacher les légumes
Mettre 250 g d'oignon dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter 40 g d'huile d'olive extra vierge aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Hacher l'ail
Ajouter 2 gousses d'ail aux oignons dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 7.
Hacher le reste des légumes
Ajouter 150 g de courgettes, 100 g de carottes et 50 g de céleri branche dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 5.
Ajouter les tomates et cuire
Ajouter 500 g de tomates concassées, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de basilic et 1 pincée de sucre dans le bol mélangeur et cuire pendant 25 min/100°C/vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.
Assaisonner et servir
Assaisonner la sauce tomate aux courgettes et aux carottes avec du sel et du poivre au goût et servir.
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