Tomates Farcies Légères au Four
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Temps de cuisson
1 h 25 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Tomates Farcies Légères au Four est prête en 1 h 25 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
J'adore préparer ces tomates farcies légères, c'est un plat qui sent bon l'été et la cuisine méditerranéenne. La farce à base de bœuf haché, de pain complet et d'herbes de Provence est juste parfaite pour garnir ces belles tomates. La cuisson en papillote permet de conserver toute la saveur et le moelleux des légumes. C'est un plat complet et équilibré, idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger. La préparation est assez simple, et la cuisson au four ne demande pas beaucoup de surveillance. Un vrai régal pour les papilles et un plat que je fais souvent pour recevoir des amis ou pour un repas de famille. N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
200 g Bœuf haché
-
50 g Pain complet
-
6 pièce Tomate
-
1 pièce Œuf
-
2 pièce Pomme de terre
-
1 gousse Ail
-
1 c. à soupe Herbes de provence
-
3 c. à soupe Sel
-
6 feuilles Sauge
-
5 cl Huile d'olive
-
selon goût Poivre
Préparation (9 étapes)
Préparation des tomates
Découpez un chapeau sur les 6 tomates, puis enlevez les graines et salez l'intérieur. Laissez-les s'égoutter sur une grille.
Hacher le pain et l'ail
Mettez 50 g de pain complet dans le bol et hachez 5 Sek./Stufe 5. Transvasez et réservez. Ensuite, mettez 1 gousse d'ail dans le bol et hachez 3 Sek./Stufe 7. Transvasez et réservez.
Hacher l'ail
Mettez 1 gousse d'ail dans le bol et hachez 3 Sek./Stufe 7. Transvasez et réservez.
Faire revenir l'ail
Ajoutez 5 cl d'huile d'olive et l'ail haché dans le bol. Faites revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuire la viande hachée
Ajoutez 200 g de bœuf haché, 3 c. à soupe de sel, du poivre, 1 c. à soupe d'herbes de Provence et les herbes fraîches dans le bol. Faites cuire 5 Min./120°C/Stufe 2.
Incorporer l'œuf et le pain
Hors du feu, ajoutez le pain complet haché et 1 œuf battu en omelette. Mélangez bien.
Farcir les tomates
Remplissez chaque tomate avec la farce et déposez une feuille de sauge dessus. Couvrez-les avec leur chapeau.
Préparer les papillotes
Pelez 2 pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses. Préparez 6 carrés de papier sulfurisé et huilez-les. Mettez une tranche de pomme de terre au centre de chaque carré, déposez-y une tomate et refermez le papier en papillote avec de la ficelle de cuisine.
Cuisson au four
Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites cuire les tomates pendant 40 min au four. Laissez refroidir dans leur enveloppe et n'ouvrez la papillote qu'au moment de la déguster.
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Créé par
Chloe Richard
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