Name: Gâteau au fromage campagnard bavarois
Prep time: 30 min
Cook time: 555 min
Total time: 585 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Farine; 0.5 Pck. Levure chimique; 1 pièce Œuf(s); 75 g Sucre; 65 g Beurre; Matière grasse pour le moule; 100 ml Huile; 4 pièce Œuf(s); 0.5 l Lait; 1 Pck. Sucre vanillé; 1 Pck. Poudre pour pudding à la vanille; 1 kg Quark

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Temps de cuisson

9 h 45 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau au fromage campagnard moelleux est un véritable classique et son goût est tout simplement divin ! Je le fais depuis mon enfance et il est toujours bien accueilli, que ce soit pour une pause-café ou comme dessert. Le fond de pâte brisée s'harmonise parfaitement avec la garniture crémeuse au fromage blanc, qui est rehaussée d'une fine note de vanille. La longue cuisson et le refroidissement ultérieur dans le four rendent le gâteau particulièrement moelleux et lui confèrent une excellente consistance. Idéal pour tous les amateurs de gâteau au fromage !

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte brisée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 200 g de farine, 0.5 sachet de levure chimique, 1 œuf, 75 g de sucre et 65 g de beurre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120

Diviser la pâte et préparer le moule à charnière

Diviser la pâte en deux moitiés. Graisser un moule à charnière de 28 cm avec de la matière grasse. Presser une moitié de la pâte dans le moule pour former le fond, former l'autre moitié en bordure.

Préparer la garniture

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre 100 ml d'huile, 4 œufs, 0.5 litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de poudre pour pudding à la vanille et 1 kg de quark dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 4.

Verser la garniture dans le moule

Verser la garniture dans le moule à charnière préparé.

Cuire le gâteau au fromage

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 175 °C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 75 min. S'il devient trop foncé, il suffit de mettre du papier sulfurisé sur le dessus.