Gâteau Tranche au lait

Name: Gâteau Tranche au lait
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Stück Œufs; 120 g Sucre; 1 Päckchen Sucre vanillé; 120 g Farine; 0.5 TL Levure chimique; 1 Prise Sel; 400 g Crème; 250 g Fromage blanc; 50 g Miel; 2 EL Crème de noisettes; 50 g Noisettes; 30 g Sucre

Gâteau

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Ce gâteau Tranche au lait est un délicieux gâteau pour les occasions spéciales. Avec une garniture crémeuse de fromage blanc, de crème et de crème de noisettes, c'est un vrai régal. La préparation prend environ 2 heures et donne 12 portions. Idéal pour les anniversaires ou autres occasions festives.

Ingrédients (12 ingrédients)

4 Stück Œufs
120 g Sucre
1 Päckchen Sucre vanillé
120 g Farine
0.5 TL Levure chimique
1 Prise Sel
400 g Crème
250 g Fromage blanc
50 g Miel
2 EL Crème de noisettes
50 g Noisettes
30 g Sucre

Préparation (10 étapes)

Fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3,5

Mettre 4 œufs, 120g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 3 min/vitesse 3,5 jusqu'à consistance mousseuse.

3 min

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et incorporer

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 120g de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1 pincée de sel et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3. Retirer le fouet et pousser avec la spatule du bord vers le bas et mélanger encore 10 sec/vitesse 3.

20 sec

Cuire la pâte

Verser la pâte dans un moule à charnière (26 cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 175°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 15-20 minutes. Faire le test du cure-dent !

Laisser refroidir le fond et le couper horizontalement une fois

Détacher le fond cuit du moule, laisser refroidir sur une grille à gâteaux, puis le couper horizontalement une fois.

Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme

Paramètre Thermomix®

2-3 min/Vitesse 3,5

Mettre 400g de crème dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 2-3 min/vitesse 3,5 jusqu'à consistance ferme. Surveiller la crème pour qu'elle ne se transforme pas en beurre.

2-3 min

Mélanger le fromage blanc, le miel et la crème de noisettes

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 250g de fromage blanc, 50g de miel et 2 cuillères à soupe de crème de noisettes dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3. Pousser avec la spatule du bord vers le bas et mélanger encore 10 sec/vitesse 3.

20 sec

Incorporer la crème

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter la crème fouettée au mélange de fromage blanc dans le bol mélangeur et incorporer pendant 15 sec/vitesse 2 sens inverse.

15 sec

Garnir le gâteau

Étaler la moitié de la crème sur le fond inférieur, poser le deuxième fond dessus et badigeonner avec le reste de la crème. Mettre le gâteau au frais pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

Caraméliser les noisettes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre 50g de noisettes dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 5. Ajouter 30g de sucre et caraméliser pendant 3 min/120°C/vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.

3 min