Gâteau Festif à la Crème de Mascarpone et à l'Hostie Décorative
Gâteau farci
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Temps de cuisson
2 h
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Gâteau Festif à la Crème de Mascarpone et à l'Hostie Décorative est prête en 2 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce gâteau festif à la crème de mascarpone et à la décoration comestible est un véritable accroche-regard lors de chaque fête d'anniversaire ! J'aime le faire encore et encore, car il n'est pas seulement fantastique, mais aussi incroyablement délicieux. La génoise légère, la garniture crémeuse et les fruits frais s'harmonisent parfaitement. La préparation est un peu plus compliquée, mais le résultat en vaut la peine. Idéal pour les occasions spéciales et pour tous ceux qui aiment les sucreries ! Le gâteau est riche et consistant, donc parfait pour un grand groupe.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 pièce génoise _de 24 cm de diamètre_
-
750 ml crème végétale sucrée
-
350 g mascarpone
-
60 g sucre glace
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1 pincée vanilline
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1 q.b. fraises _en cubes_
-
1 q.b. kiwis _en cubes_
-
1 q.b. jus de poire _ou autre jus de fruits_
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1 pièce hostie décorée pour gâteau
-
1 q.b. gélatine neutre _à froid_
-
1 q.b. confettis de chocolat colorés
Préparation (7 étapes)
Préparer la crème
Mettre 750 ml de crème végétale, 350 g de mascarpone, 60 g de sucre glace et une pincée de vanille dans le bol mixeur. Avec le fouet, battre en crème pendant 3 min/vitesse 3,5. Transvaser la crème dans un saladier et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Préparer la génoise
Couper une génoise (24 cm de diamètre) en 3 couches. Placer la première couche sur un plat à gâteau et l'arroser d'un peu de jus de poire.
Garnir la première couche
Répartir 3 à 4 cuillères à soupe de la crème préparée sur la première couche de génoise. Saupoudrer de cubes de fraises et de cubes de kiwis.
Garnir la deuxième couche
Placer la deuxième couche de génoise, l'arroser de jus de poire et la recouvrir de crème, de fraises et de kiwis comme à l'étape 3.
Finir le gâteau
Placer la troisième couche de génoise et l'arroser également de jus de poire. Recouvrir tout le gâteau du reste de la crème et lisser.
Préparer le décor de gâteau
Placer la décoration de gâteau sur un plateau et l'enduire généreusement de gélatine neutre froide à l'aide d'une spatule. Retourner la décoration de gâteau et l'enduire à nouveau de gélatine. Bien répartir la gélatine !
Décorer le gâteau
Retirer délicatement la décoration de gâteau du plateau et la placer au centre du gâteau. Décorer à volonté avec des pastilles de chocolat colorées et masquer les bords de la décoration de gâteau.
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Créé par
Sara Gentile
7
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