Tarte Savoureuse au Cheddar et à l'Oignon

Name: Tarte Savoureuse au Cheddar et à l'Oignon
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 500 g farine nature; 250 g beurre froid; 3 pièce oignons; 170 g mélange de farce à la sauge et à l'oignon; 3 pièce œufs; 400 g cheddar affiné

Tarte

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 min

Cette recette Thermomix® pour Tarte Savoureuse au Cheddar et à l'Oignon est prête en 2 h 30 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette tarte au cheddar et à l'oignon est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un déjeuner copieux ou un ajout savoureux à un buffet festif. Je fais cette tarte depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison d'oignons caramélisés doux, de cheddar fort et de farce à la sauge et à l'oignon crée une garniture délicieuse et satisfaisante. La pâte est croustillante et dorée, offrant un contraste parfait avec l'intérieur moelleux. Il est préférable de la servir tiède, mais elle est également délicieuse froide, ce qui la rend idéale pour les pique-niques ou les boîtes à lunch. Cette tarte est un excellent moyen d'utiliser les restes de fromage et plaira à coup sûr.

Ingrédients (6 ingrédients)

500 g farine nature
250 g beurre froid
3 pièce oignons
170 g mélange de farce à la sauge et à l'oignon
3 pièce œufs
400 g cheddar affiné

Préparation (8 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Placer 500g de farine nature et une pincée de sel dans le bol Thermomix. Ajouter 250g de beurre froid, coupé en cubes, et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Avec le Thermomix en marche à Stufe 2, ajouter progressivement 4 c. à s. d'eau, puis continuer à en ajouter, 1 c. à s. à la fois, jusqu'à ce que le mélange se rassemble en une pâte. Retirer la pâte du bol Thermomix, former un disque, envelopper de film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Cuire les oignons

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Placer 3 oignons, coupés en quartiers, dans le bol Thermomix. Ajouter juste assez d'eau pour les couvrir. Cuire pendant 15 Min./100°C/Stufe 1. Vérifier si les oignons ont ramolli et si l'eau s'est évaporée. Si ce n'est pas le cas, cuire encore 5 Min./100°C/Stufe 1. Verser les oignons cuits dans une assiette et laisser refroidir.

900

Préparer la farce

Préparer le mélange de farce à la sauge et à l'oignon de 170g en suivant les instructions sur l'emballage. Mettre de côté.

Assembler la tarte

Préchauffer le four à 200°C/180°C ventilé/thermostat 6 avec une plaque de cuisson à l'intérieur. Couper un tiers de la pâte réfrigérée et mettre de côté au réfrigérateur. Abaisser les deux tiers restants de la pâte sur une surface légèrement farinée en un grand cercle. Utiliser la pâte pour garnir un plat à tarte de 26 cm de large et 6 cm de profondeur et la presser dans le fond et sur les côtés. Couper les bords et utiliser les chutes pour réparer les déchirures ou les fissures, puis remettre au réfrigérateur.

Mélanger la garniture

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Battre légèrement 2 œufs. Ajouter les oignons cuits et refroidis et 400g de cheddar affiné, râpé, dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3. Bien assaisonner avec du poivre noir et une pincée de sel.

Superposer la tarte

Déposer la farce à la cuillère dans le fond de tarte et la presser doucement dans le fond et sur les côtés. Verser le mélange de fromage et d'oignons dans le fond de tarte garni de farce. Battre l'œuf restant et en badigeonner un peu le bord de la pâte exposée.

Recouvrir et sceller la tarte

Abaisser le reste de la pâte. Poser celle-ci sur le dessus de la tarte, en scellant le bord avec le bout des doigts. Couper l'excédent, puis sertir le bord ou appuyer avec une fourchette pour sceller. Faire un petit trou au milieu pour permettre à la vapeur de s'échapper, puis badigeonner le dessus avec le reste de l'œuf battu.

Cuire la tarte

Mettre la tarte sur la plaque de cuisson chaude et cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée partout. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de trancher et de servir, ou laisser refroidir complètement et servir froid.