Pain plat traditionnel aux pommes de terre

Name: Pain plat traditionnel aux pommes de terre
Prep time: 45 min
Cook time: 480 min
Total time: 525 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 cups purée de pommes de terre; 0.25 cups matière grasse végétale; 3 cs moitié-moitié; 0.75 cups farine tout usage; 1 cc sel; 1 cc sucre blanc

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

8 h 45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Pain plat traditionnel aux pommes de terre est prête en 8 h 45 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de pain plat aux pommes de terre, une tradition familiale chérie, apporte un avant-goût du patrimoine à votre table. La clé est le repos d'une nuit, permettant aux saveurs de se fondre magnifiquement. Ces pains plats sont étonnamment polyvalents - dégustez-les chauds avec du beurre ou utilisez-les comme enveloppe pour vos garnitures préférées. Ils sont parfaits pour une soirée d'automne confortable ou un repas simple et satisfaisant. J'aime la légère douceur du sucre qui complète les pommes de terre terreuses. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes et épices pour une touche unique !

Ingrédients (6 ingrédients)

3 cups purée de pommes de terre
0.25 cups matière grasse végétale
3 cs moitié-moitié
0.75 cups farine tout usage
1 cc sel
1 cc sucre blanc

Préparation (6 étapes)

Préparer le mélange de pommes de terre

Placez 3 tasses de purée de pommes de terre, ¼ tasse de matière grasse végétale et 3 cuillères à soupe de moitié-moitié dans un bol. Couvrez le bol avec une pellicule plastique et laissez reposer pendant 8 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.

Combiner les ingrédients secs et humides

Ajoutez ¾ tasse de farine tout usage, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre blanc au mélange de pommes de terre dans le bol à mélanger. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte uniforme se forme.

Former des boules de pâte

Divisez la pâte en 12 portions égales et formez chaque portion en une petite boule. Placez les boules de pâte au réfrigérateur pour les garder au frais.

Étaler la pâte

Retirez une boule de pâte du réfrigérateur à la fois. Sur une surface farinée, utilisez un rouleau à pâtisserie fariné pour étaler la pâte en un cercle très fin, légèrement plus petit que le diamètre de votre poêle. Utilisez plus de farine au besoin pour éviter qu'elle ne colle.

Cuire le pain plat

Chauffez une poêle à lefsa ou une poêle sur feu moyen-vif sur la cuisinière. Faites cuire le cercle de pâte jusqu'à ce que des bulles se forment, environ 1 minute ; retournez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 30 secondes.