Émincé de dinde aux carottes et aux champignons

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Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette Thermomix® d'émincé de dinde aux carottes et aux champignons est un plat principal copieux servi avec du riz long grain. La préparation avec le Thermomix® prend environ 45 minutes et donne 4 portions. Idéal pour un repas de famille rapide et économique avec des ingrédients frais comme des escalopes de dinde, des carottes et des champignons de Paris. Ce plat est riche en légumes et nourrissant. Parfait pour l'automne.

Ingrédients (14 ingrédients)

  • 200 g Riz long grain
  • nach Geschmack Sel
  • 1 Stück Oignon
  • 300 g Carottes
  • 400 g Champignons de Paris
  • 400 g Escalopes de dinde
  • 1 EL Huile
  • nach Geschmack Poivre
  • 150 ml Bouillon de légumes
  • 125 g Crème fouettée
  • 1 EL Liant pour sauce clair
  • 0.5 Stück Citron (jus de)
  • nach Geschmack Poivre grossier
  • Cerfeuil

Préparation (10 étapes)

1

Cuire le riz

Paramètre Thermomix®
25 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Mettre 200 g de riz long grain et une pincée de sel dans le panier de cuisson. Remplir le bol de mixage avec 1 litre d'eau. Insérer le panier de cuisson et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1. Après la fin de la cuisson, transvaser le riz et le maintenir au chaud.

25 min
2

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Éplucher 1 oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol de mixage. Hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec
3

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile aux oignons dans le bol de mixage et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min
4

Hacher les carottes

Paramètre Thermomix®
4 sec/Vitesse 4

Éplucher 300 g de carottes, les couper en rondelles et les mettre dans le bol de mixage. Hacher 4 sec/vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule.

4 sec
5

Préparer les champignons

Nettoyer 400 g de champignons de Paris et les couper en deux. Mettre de côté.

6

Faire revenir la viande

Sécher 400 g d'escalopes de dinde et les couper en lanières. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Faire revenir les lanières d'escalope pendant environ 2 minutes en remuant. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter l'oignon, les carottes et les champignons, faire revenir.

7

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Mettre les ingrédients revenus dans le bol de mixage. Ajouter 150 ml de bouillon de légumes et 125 g de crème fouettée. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

5 min
8

Épaissir la sauce

Paramètre Thermomix®
2 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Incorporer 1 cuillère à soupe de liant pour sauce clair et cuire encore 2 min/100°C/vitesse 1.

2 min
9

Assaisonner la sauce

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 2

Ajouter le jus de ½ citron, le sel et le poivre et mélanger 10 sec/vitesse 2.

10 sec
10

Dresser

Égoutter le riz. Disposer avec l'émincé de dinde sur des assiettes. Saupoudrer de poivre grossier et garnir de cerfeuil.

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Tags

#Viande #Champignons #Légumes #Riz #Copieux #Rapide #Économique #Automne

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