Croque-Monsieur Gratiné à la Béchamel

Name: Croque-Monsieur Gratiné à la Béchamel
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 tranche pain de mie complet; 200 g jambon blanc; 100 g comté fraîchement râpé ou Cantal ou Gruyère; 30 g beurre; 30 g farine; 30 cl lait demi-écrémé; 1 pincée sel fin; 1 pincée noix de muscade

Plat de pain

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce croque-monsieur gratiné à la béchamel est un classique revisité, parfait pour un déjeuner gourmand ou un brunch convivial. J'adore préparer cette recette, car elle est simple et rapide, tout en étant incroyablement savoureuse. Le pain de mie complet apporte une texture moelleuse, tandis que le jambon et le fromage fondu créent une combinaison irrésistible. La béchamel, préparée au Thermomix®, est onctueuse et parfumée à la noix de muscade. Un vrai délice pour les papilles! N'hésitez pas à utiliser différents types de fromages pour varier les plaisirs. Accompagné d'une salade verte, c'est un repas complet et équilibré.

Ingrédients (8 ingrédients)

8 tranche pain de mie complet
200 g jambon blanc
100 g comté fraîchement râpé ou Cantal ou Gruyère
30 g beurre
30 g farine
30 cl lait demi-écrémé
1 pincée sel fin
1 pincée noix de muscade

Préparation (8 étapes)

Préparation de la béchamel

Paramètre Thermomix®

3 min/60°C/Vitesse 2 60

Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et faire fondre pendant 3 Min./60°C/Stufe 2.

180

Ajout de la farine

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter la farine dans le bol et mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3.

Cuisson de la béchamel

Paramètre Thermomix®

7 min/90°C/Vitesse 4 90

Ajouter le lait, le sel et la noix de muscade dans le bol. Cuire pendant 7 Min./90°C/Stufe 4.

420

Refroidissement de la béchamel

Verser la béchamel dans un bol, recouvrir d'un film étirable au contact et mettre au frais pendant au moins 15 minutes.

Montage des croque-monsieur

Répartir un peu plus de la moitié du fromage râpé sur la moitié des tranches de pain. Ajouter le jambon sur le fromage râpé. Recouvrir les tranches garnies avec le reste du pain, face tartinée de béchamel contre la garniture. Appuyer pour bien fermer les croques.

Nappage à la béchamel

Étaler le restant de la béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur.

Gratinage au fromage

Ajouter le restant du fromage râpé sur chaque croque-monsieur.

Cuisson au four

Poser les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four traditionnel préchauffé à 200°C pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.