Cuisses de Poulet au Four à la Moutarde et à la Pancetta

Name: Cuisses de Poulet au Four à la Moutarde et à la Pancetta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Cuisses de poulet; Moutarde; Pancetta (tendue); Pommes de terre; 2 gousse Ail; Huile extra vierge d'olive (EVO); Sel; Poivre noir

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

J'adore préparer ces cuisses de poulet au four à la moutarde et à la pancetta ! C'est un plat que je fais souvent, surtout quand j'ai des invités à dîner. La moutarde donne une saveur particulière à la viande, qui se marie très bien avec le croustillant de la pancetta. Les pommes de terre, cuites avec le poulet, deviennent très moelleuses et savoureuses. La préparation est simple et rapide, parfaite pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un plat savoureux et consistant. Idéal pour un déjeuner dominical en famille ou un dîner entre amis. Un vrai comfort food !

Ingrédients (8 ingrédients)

Cuisses de poulet
Moutarde
Pancetta (tendue)
Pommes de terre
2 gousse Ail
Huile extra vierge d'olive (EVO)
Sel
Poivre noir

Préparation (5 étapes)

Préparation des cuisses de poulet

Enlever la peau des cuisses de poulet en la tirant vers le bas. Inciser les cuisses en plusieurs points avec des coupures transversales pour favoriser la pénétration de l'assaisonnement.

Marinade des cuisses de poulet

Transférer les cuisses de poulet dans un plat allant au four et verser de la moutarde en abondance dessus. Étaler bien la moutarde sur la viande avec les mains, en s'assurant qu'elle pénètre dans les incisions. Mettre de côté à mariner.

Préparation des pommes de terre

Peler les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux.

Préparation du plat

Verser un généreux filet d'huile extra vierge d'olive dans un plat allant au four. Ajouter deux gousses d'ail en chemise juste écrasées et les pommes de terre en morceaux. Bien mélanger avec les mains pour assaisonner les pommes de terre.

Cuisson au four

Disposer les cuisses de poulet dans le plat sur les pommes de terre, en s'assurant qu'elles ne se chevauchent pas. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes ou jusqu'à cuisson complète.