Ragoût de Légumes
Soupe
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Temps de cuisson
35 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce ragoût de légumes copieux du Thermomix® réchauffe pendant les jours froids. Les principaux ingrédients sont les légumes pour soupe surgelés, les pommes de terre et le bouillon de légumes, affinés avec de la livèche et de la muscade. Préparée en seulement 35 minutes, la recette donne 2 portions. Idéal comme plat principal bon marché et nourrissant pour toute la famille.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
450 g Légumes pour soupe surgelés
-
200 g Pommes de terre à chair ferme
-
600 ml Bouillon de légumes
-
1 Stück Petite branche de livèche
-
Sel
-
Poivre
-
Muscade fraîchement râpée
-
8 Stück Mini-quenelles de pain
-
3 Stängel Persil
Préparation (7 étapes)
Préparer les légumes
Verser les légumes pour soupe surgelés dans un bol et laisser décongeler. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de 1 1/2 cm.
Porter le bouillon de légumes à ébullition
Verser le bouillon de légumes dans le bol mélangeur et porter à ébullition : 8 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter les légumes et la livèche
Ajouter les pommes de terre, les légumes et la livèche dans le bol mélangeur. 10 min./100°C/vitesse 1/sens inverse.
Assaisonner
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Cuire les quenelles de pain
Ajouter les mini-quenelles de pain dans le bol mélangeur et cuire 5 min./100°C/vitesse mijotage/sens inverse.
Préparer le persil
Pendant ce temps, laver le persil, l'égoutter, effeuiller les feuilles et les hacher.
Dresser
Retirer les quenelles de pain du bol mélangeur et les disposer dans des assiettes creuses. Verser le ragoût dessus et saupoudrer de persil.
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Créé par
Dieter Huisinga
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