Évents d'aubergines enrobés d'une sauce tomate épicée
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Cette recette Thermomix® pour Évents d'aubergines enrobés d'une sauce tomate épicée est prête en 1 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
J'adore les aubergines sous toutes leurs formes, mais ces éventails sont quelque chose de spécial ! Les aubergines sont incisées en éventail et farcies d'un délicieux mélange de tomates, d'œufs et de mozzarella. Le tout est ensuite cuit au four dans une sauce tomate aromatique. Grâce aux herbes, le plat prend une merveilleuse note méditerranéenne. Parfait comme plat principal ou comme accompagnement pour le barbecue. La préparation prend un peu de temps, mais cela en vaut vraiment la peine ! Et le meilleur : c'est végétarien !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
4 pièce petites aubergines
-
1 pincée Sel
-
4 pièce Œufs (taille M)
-
250 g Mozzarella légère
-
2 pièce Tomates
-
4 Stiele Livèche
-
4 Stiele Basilic
-
4 Stiele Thym
-
1 pièce Oignon
-
1 cs Huile d'olive
-
2 Dosen Tomates concassées (à 400 g)
-
100 g Crème culinaire (7 % de matière grasse)
-
1 pincée Poivre
Préparation (7 étapes)
Cuire les œufs
Verser 500 ml d'eau dans le bol mixeur. Placer les œufs dans le panier vapeur et cuire 8 min/Varoma/vitesse 1. Ensuite, refroidir les œufs, les peler et les couper en tranches.
Hacher l'oignon
Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'huile d'olive aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer la sauce tomate
Verser les tomates concassées, les herbes hachées et la crème culinaire dans le bol mixeur. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser mijoter 5 min/100°C/vitesse 2.
Préparer les aubergines
Laver les aubergines et les inciser en éventail sur la longueur à environ 2 cm d'intervalle. Saupoudrer les surfaces coupées de sel.
Superposer le gratin
Verser environ 2/3 de la sauce tomate dans un plat à gratin (environ 24 x 31 cm). Disposer les aubergines côte à côte sur la sauce. Remplir les incisions avec des rondelles de tomates, des rondelles d'œufs et des tranches de mozzarella. Verser le reste de la sauce par-dessus.
Cuire les aubergines
Glisser le plat à gratin dans le four préchauffé et cuire 25 à 30 minutes.
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Créé par
Laura Schulz
4
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