Légumes sautés à la sauce de poisson

Name: Légumes sautés à la sauce de poisson
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 pièce Chou de Savoie; 125 g Brocoli violet; 2 cs Huile d'arachide; 4 gousse Gousses d'ail; 75 g Jeunes pousses d'épinards; 2 cs Sauce de poisson; 1 cc Sucre en poudre

Plat principal

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Temps de cuisson

15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Légumes sautés à la sauce de poisson est prête en 15 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat de légumes sautés, rapide et facile, est une option savoureuse et saine pour un repas de semaine. La combinaison de chou de Savoie, de brocoli violet et de jeunes épinards crée un plat d'accompagnement vibrant et nutritif ou un plat principal léger. La sauce de poisson ajoute une saveur umami savoureuse, tandis qu'une touche de sucre équilibre le côté salé. J'aime la rapidité avec laquelle ce plat se prépare dans le Thermomix®, ce qui le rend parfait pour les soirées chargées. N'hésitez pas à ajouter une pincée de piment en flocons pour plus de piquant ! C'est un excellent moyen de consommer vos légumes !

Ingrédients (7 ingrédients)

0.5 pièce Chou de Savoie
125 g Brocoli violet
2 cs Huile d'arachide
4 gousse Gousses d'ail
75 g Jeunes pousses d'épinards
2 cs Sauce de poisson
1 cc Sucre en poudre

Préparation (5 étapes)

Préparer les légumes

Retirez les feuilles décolorées ou grossières du chou de Savoie, puis coupez-le en deux. Retirez les côtes centrales dures et jetez-les, puis déchiquetez les feuilles. Si vous utilisez du brocoli violet, coupez en deux les tiges les plus épaisses dans le sens de la longueur.

Faire sauter le brocoli

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez 2 c. à s. d'huile d'arachide dans le bol de mixage et faites chauffer pendant 3 Min./120°C/Stufe 1. Ajoutez 125g de brocoli violet et faites sauter pendant 1 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter l'ail et le chou

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajoutez 4 à 6 gousses d'ail et du chou de Savoie râpé dans le bol de mixage et faites cuire pendant 3 Min./120°C/Stufe 1 jusqu'à ce que l'ail ait une couleur doré pâle.

180

Ajouter les épinards et la sauce de poisson

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajoutez rapidement 75g de jeunes épinards et 2 c. à s. de sauce de poisson dans le bol de mixage et faites cuire pendant 1 Min./100°C/Stufe 1. Assurez-vous que les légumes sont retournés pour permettre à l'humidité de s'évaporer rapidement.

Ajouter le sucre et mélanger

Paramètre Thermomix®

30 Sec./100°C/Vitesse 1 100

Ajoutez 1 c. à c. de sucre en poudre dans le bol de mixage et mélangez à nouveau les légumes pendant 30 Sec./100°C/Stufe 1. Ajoutez un peu plus de sauce de poisson, si vous le souhaitez.