Fusilli complets avec légumes grillés et scamorza
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Fusilli complets avec légumes grillés et scamorza est prête en 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette salade de fusilli complets avec légumes grillés et scamorza est un plat frais et coloré, parfait pour les chaudes journées estivales. Les pâtes complètes se marient à la perfection avec la douceur des poivrons grillés, l'onctuosité de l'avocat et la saveur fumée de la scamorza. Une explosion de saveurs méditerranéennes dans un seul bol ! La préparer est très simple et rapide, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner informel avec des amis. Vous pouvez enrichir la salade avec des olives noires ou des tomates cerises pour une touche en plus. Une excellente alternative végétarienne, riche en fibres et nutriments.
Ingrédients (14 ingrédients)
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320 g Fusilli complets
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1 pièce Avocat
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1 pièce Poivron rouge
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1 pièce Poivron jaune
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1 pièce Poivron vert
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1 botte Salade romaine
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150 g Scamorza
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0.5 pièce Citron
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2 cs Vinaigre de vin blanc
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3 cs Huile d'olive vierge extra (EVO)
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1 pincée Sel
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1 pincée Poivre noir
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1 pièce Cébette
-
1500 ml Eau
Préparation (10 étapes)
Préparation des poivrons
Laver soigneusement les poivrons rouges, jaunes et verts. Retirer les graines et les filaments blancs. Couper les poivrons en lanières et les mettre de côté.
Grillage des poivrons
Griller les lanières de poivron sur un gril chaud jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brûlées. Transférer les poivrons grillés dans un bol et assaisonner avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc. Laisser mariner pendant au moins 10 minutes.
Cuisson des pâtes
Verser 1500 ml d'eau dans le bol. Ajouter une pincée de sel et porter à ébullition : 10 Min./100°C/Stufe 1.
Ajout des pâtes
Ajouter 320 g de fusilli complets dans le bol et cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente : régler le temps indiqué sur l'emballage/100°C/Linkslauf Stufe 1.
Refroidissement des pâtes
Égoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide courante pour arrêter la cuisson et les refroidir rapidement. Mettre de côté.
Préparation de la cébette
Nettoyer 1 cébette et la couper en fines rondelles. Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra dans le bol. Ajouter la cébette et cuire : 3 Min./120°C/Stufe 1.
Préparation de l'avocat
Couper 1 avocat en deux, retirer le noyau et couper la pulpe en dés. Assaisonner avec le jus d'un demi-citron pour éviter qu'il ne noircisse.
Râper la scamorza
Insérer 150 g de scamorza dans le bol et râper : 10 Sec./Stufe 6. Transférer la scamorza râpée dans un bol et en réserver une petite quantité pour la garniture.
Assaisonnement de la salade
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, l'avocat, la cébette étuvée et les poivrons égouttés du vinaigre. Ajouter la salade romaine lavée et coupée en morceaux. Assaisonner avec les 3/4 de la scamorza râpée, le sel, le poivre noir et un filet d'huile d'olive vierge extra. Mélanger délicatement pour amalgamer tous les ingrédients.
Service
Servir la salade froide, en garnissant avec la scamorza râpée mise de côté.
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Créé par
Valentina Costa
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