Soupe à l'Oignon Réconfortante
Soupe
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
2
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Soupe à l'Oignon Réconfortante est prête en 1 h 30 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette soupe à l'oignon est un plat classique qui me rappelle toujours les hivers à la maison. L'oignon caramélisé lui donne une saveur douce et profonde, qui s'équilibre parfaitement avec le vin blanc sec. C'est une recette simple, mais elle exige de la patience pour que les oignons cuisent lentement et développent toute leur saveur. Parfaite pour un dîner réconfortant lors d'une nuit froide, ou comme entrée élégante pour une occasion spéciale. La touche finale du fromage gratiné et du pain croustillant la rendent irrésistible. Un vrai délice pour le palais !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
4 pièce Oignon blanc
-
250 ml Vin blanc sec
-
1 l Eau
-
50 g Beurre
-
15 ml Huile de tournesol
-
10 g Farine de blé
-
100 g Fromage emmental râpé
-
1 pièce Pain baguette
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre noir moulu
Préparation (5 étapes)
Oignons en julienne
Peler et couper les oignons en julienne. Introduire les oignons dans le bol du Thermomix et programmer 5 secondes/vitesse 4. Retirer et réserver.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'huile de tournesol et le beurre dans le bol du Thermomix. Programmer 3 minutes/120°C/vitesse 1. Ajouter l'oignon réservé, le sel et le poivre. Programmer 20 minutes/120°C/vitesse 1.
Ajouter la farine et le vin
Ajouter la farine dans le bol et programmer 2 minutes/120°C/vitesse 1. Incorporer le vin blanc et l'eau. Programmer 30 minutes/95°C/vitesse 1.
Préparer le pain
Pendant que la soupe cuit, couper le pain baguette en tranches de 3-4 cm d'épaisseur. Étaler les tranches de pain avec du beurre des deux côtés. Placer les tranches sur une plaque de four et cuire au four à 180°C pendant 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Gratiner la soupe
Préchauffer le four à 220°C. Verser la soupe dans des bols allant au four. Placer les tranches de pain grillé sur la soupe et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne. Servir immédiatement.
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Créé par
Paula Navarro
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