Spaghettis complets à la sauce bolognaise et brocolis
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Ingrédients (14 ingrédients)
-
300 g Spaghettis complets
-
1 Kopf Brocoli
-
1 große Tomate
-
1 Oignon
-
1 Zehe Ail
-
1 EL Huile d'olive
-
400 g Bœuf haché
-
2 EL Concentré de tomates
-
200 ml Bouillon de légumes
-
100 ml Crème fraîche
-
1 EL Herbes de jardin hachées - surgelées
-
2 EL Parmesan râpé
-
Sel
-
Poivre
Préparation (9 étapes)
Cuire les pâtes
Faire cuire 300 g de spaghettis complets dans une casserole séparée selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, passer aux étapes suivantes.
Préparer le brocoli
Diviser 1 tête de brocoli en fleurettes et faire cuire dans une casserole séparée avec de l'eau salée pendant 3 minutes. Ensuite, refroidir à l'eau froide.
Préparer la tomate
Couper 1 grosse tomate en petits dés et réserver.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon épluché dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 1 gousse d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir le bœuf haché
Faire revenir 400 g de bœuf haché dans une poêle séparée avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Préparer la sauce bolognaise
Ajouter le bœuf haché revenu, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 200 ml de bouillon de légumes, 100 ml de crème fraîche et 1 cuillère à soupe d'herbes de jardin hachées (surgelées) dans le bol mixeur. Cuire 5 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter le brocoli et les tomates
Ajouter le brocoli cuit et la tomate coupée en dés dans le bol mixeur et mélanger 2 min./90°C/sens inverse vitesse 1.
Servir
Mélanger la sauce bolognaise et brocolis avec les spaghettis complets et servir avec 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.
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