Name: Risotto aux carottes et tomates au four
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Riz à risotto; 1 l Bouillon de légumes; 350 g Carottes; 100 g Tomates séchées dans l'huile; 1 Stück Oignon; 1 Stück Piment rouge; 2 EL Concentré de tomates; 2 Stück Gousses d'ail; 60 g Parmesan; 3 EL Huile d'olive; 1 Spritzer Jus de citron; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre

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Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Un risotto savoureux cuit au four avec des carottes et des tomates.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre un oignon moyen dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mélangeur et faire revenir l'oignon haché 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les carottes, les tomates et le piment

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 4 carottes moyennes coupées en petits dés (environ 350g), 100g de tomates séchées coupées en petits morceaux dans l'huile (égouttées) et 1 piment rouge ou peperoni épépiné et coupé en petits morceaux dans le bol mélangeur. Faire revenir 5 min/120°C/vitesse 1.

300

Ajouter le concentré de tomates et l'ail

Paramètre Thermomix®

30 sec/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 1 à 2 gousses d'ail pressées dans le bol mélangeur et faire cuire 30 sec/120°C/vitesse 1.

Faire revenir le riz

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 250 g de riz à risotto dans le bol mélangeur et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter le bouillon et le jus de citron

Ajouter 1 litre de bouillon de légumes (à partir de cube de bouillon/pâte ou fait maison) et 1 trait de jus de citron fraîchement pressé dans le bol mélangeur. Verser dans une cocotte allant au four ou une poêle à ragoût.

Cuire au four

Fermer la cocotte ou la poêle à ragoût avec un couvercle et cuire au four préchauffé à 200°C à chaleur tournante pendant 30 minutes.

Ajouter le parmesan et mélanger

Paramètre Thermomix®

2 min/60°C/Linkslauf Vitesse 1 60 Sens inverse

Après 30 minutes, sortir la cocotte du four. Ajouter 60 g de parmesan fraîchement râpé (pour les végétariens sans présure animale), du sel et du poivre au goût et mélanger 2 min/60°C/sens inverse vitesse 1.

120