Recette de Base de Pâte Levée Dalia
Pain et Petits Pains
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Temps de cuisson
2 h
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette de base de pâte levée est idéale pour la préparation de pâtisseries sucrées. Avec le Thermomix®, la pâte est rapide et facile à réaliser. Le temps de préparation est d'environ 2 heures, incluant le temps de repos de la pâte. La recette convient aux débutants en pâtisserie et donne une pâte lisse.
Ingrédients (10 ingrédients)
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270 g lait tiède
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9 g levure fraîche
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80 g sucre
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500 g farine de blé
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1 Päckchen vanilline
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1 Prise sel
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1 Ei oeuf
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60 g beurre mou
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1 Ei jaune d'oeuf
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2 EL crème
Préparation (3 étapes)
Préparer le mélange levure-lait-sucre
Mettre 270 g de lait tiède, 9 g de levure fraîche et 80 g de sucre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min/37°C/vitesse 2, jusqu'à ce que tout soit complètement dissous.
Pétrir la pâte
Ajouter 500 g de farine de blé, 1 sachet de vanilline, 1 pincée de sel et 1 œuf au mélange de lait dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min/Knetstufe.
Ajouter le beurre et finir de pétrir la pâte
Ajouter 60 g de beurre mou et pétrir la pâte pendant encore 4 min/Knetstufe pour obtenir une pâte levée lisse et souple.
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