Zacusca

Name: Zacusca
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: 400 g Oignons; 500 g Aubergines grillées; 500 g Poivrons grillés; 1 EL Concentré de tomates; 2 Stück Feuilles de laurier; 200 ml Huile; Jus d'aubergines et de poivrons; Sel; Poivre

Pâtes

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Temps de cuisson

2 h

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Préparez avec le Thermomix® une délicieuse Zacusca, une tartinade roumaine avec des aubergines grillées, des poivrons, des oignons et du concentré de tomates. Cette recette végétalienne et végétarienne est idéale comme entrée ou dip. Le temps de préparation est d'environ 120 minutes, dont 30 minutes de travail actif. Parfait pour les amateurs de cuisine de légumes légère et estivale.

Ingrédients (9 ingrédients)

400 g Oignons
500 g Aubergines grillées
500 g Poivrons grillés
1 EL Concentré de tomates
2 Stück Feuilles de laurier
200 ml Huile
Jus d'aubergines et de poivrons
Sel
Poivre

Préparation (3 étapes)

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 400 g d'oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 200 ml d'huile aux oignons et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Ajouter le reste des ingrédients et cuire

Paramètre Thermomix®

2 Std./100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 500 g d'aubergines grillées, 500 g de poivrons grillés, 1 c. à s. de concentré de tomates, 2-3 feuilles de laurier, le jus des aubergines et des poivrons, le sel et le poivre dans le bol mélangeur. Cuire 2 heures/100°C/vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.

2 Std.