Carottes braisées au persil

Name: Carottes braisées au persil
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Carottes; 3 cs Beurre; 1 cc Sucre; 2 Prisen Sel; 50 ml Eau; 1 cs Persil haché

Plat de légumes

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Temps de cuisson

15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Carottes braisées au persil est prête en 15 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de carottes braisées est un véritable touche-à-tout ! J'aime la préparer en accompagnement de plats de viande ou simplement comme un déjeuner léger. La caramélisation du sucre rend les carottes particulièrement aromatiques et le persil frais apporte un certain quelque chose. La préparation est super simple et rapide, ce qui la rend également parfaite pour les débutants en cuisine. Un plat idéal lorsque vous êtes pressé et que vous voulez quand même mettre quelque chose de sain sur la table. Même les enfants adorent les carottes légèrement sucrées !

Ingrédients (6 ingrédients)

500 g Carottes
3 cs Beurre
1 cc Sucre
2 Prisen Sel
50 ml Eau
1 cs Persil haché

Préparation (5 étapes)

Préparer les carottes

Éplucher 500 g de carottes et les couper en tranches obliques d'environ 5 mm d'épaisseur. Mettre les carottes préparées de côté.

Faire fondre le beurre et caraméliser le sucre

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 3 cuillères à soupe de beurre dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 1. Ajouter 1 cuillère à café de sucre et caraméliser pendant 2 min/100°C/vitesse 1.

120

Faire revenir les carottes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre les carottes coupées dans le bol mixeur, ajouter 2 pincées de sel et faire revenir pendant 3 min/120°C/vitesse 1. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.

180

Faire cuire les carottes à l'étouffée

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 50 ml d'eau aux carottes dans le bol mixeur et cuire pendant 10 min/100°C/vitesse 1. Utiliser la spatule pour remuer les carottes si nécessaire.

600

Servir

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 1 Linkslauf Sens inverse

Ajouter 1 cuillère à soupe de persil haché aux carottes et mélanger pendant 10 sec/vitesse 1 sens inverse. Servir immédiatement les légumes aux carottes.