Courge Gratinée Croquante

Name: Courge Gratinée Croquante
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g courge Butternut; 60 g farine; 2 pièce oeufs; 30 g chapelure; 30 g farine de maïs; 1 cc paprika doux; 1 cc sauge séchée; sel fin; huile de pépins de raisin en spray

Plat principal

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Courge Gratinée Croquante est prête en 40 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette courge gratinée est un accompagnement savoureux et facile à préparer, parfait pour l'automne ! La courge butternut, avec sa douceur délicate, est coupée en quartiers, panée et ensuite cuite pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Je la prépare souvent quand j'ai des invités à dîner, car c'est une alternative végétarienne savoureuse et originale. Le paprika doux et la sauge séchée ajoutent une touche de saveur supplémentaire. Servez-la chaude avec vos sauces préférées pour une expérience encore plus gourmande ! La préparation est simple et rapide, idéale pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût.

Ingrédients (9 ingrédients)

400 g courge Butternut
60 g farine
2 pièce oeufs
30 g chapelure
30 g farine de maïs
1 cc paprika doux
1 cc sauge séchée
sel fin
huile de pépins de raisin en spray

Préparation (5 étapes)

Préparation de la courge

Prélevons de la courge butternut des disques d'une épaisseur d'environ 1 cm. Enlevons la peau et divisons ensuite chaque disque en 4 quarts.

Préparation de la panure

Préparons trois bols : dans le premier, mettons la farine. Dans le deuxième, cassons et battons les œufs avec une pincée de sel. Dans le troisième, mélangeons la chapelure, la farine de maïs, le paprika doux et la sauge séchée.

Panure de la courge

Passons chaque morceau de courge d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Procédons de la même manière pour tous les quarts de courge et mettons-les de côté.

Cuisson de la courge

Disposons les morceaux de courge panés dans le panier de la friteuse à air recouvert de papier sulfurisé. Vaporisons une généreuse quantité d'huile de pépins de raisin en spray et cuisons à 200 °C pendant 15 minutes dans la friteuse à air. À mi-cuisson, retournons les triangles et vaporisons de l’autre huile de pépins de raisin en spray afin de garantir une panure croustillante des deux côtés.