Lasagnes aux courgettes
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces lasagnes aux courgettes sont un plat principal végétarien idéal pour l'été. Elles sont sans gluten et offrent une alternative savoureuse aux lasagnes classiques. Avec un temps de préparation d'environ une heure, elles sont parfaites pour un dîner festif ou un déjeuner convivial entre amis et en famille. Les lasagnes sont riches en légumes et offrent un repas copieux et chaud.
Ingrédients (19 ingrédients)
-
500 g Courgette
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200 g Oignon
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2 Stück Gousses d'ail
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200 g Carottes
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100 g Céleri branche
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20 g Concentré de tomates
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500 g Tomates concassées
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1 TL Sel
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0.5 TL Poivre
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1 TL Origan
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0.5 TL Thym
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0.5 TL Romarin
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40 g Huile d'olive
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50 g Beurre
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50 g Farine
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500 ml Lait
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0.5 TL Sel
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0.25 TL Noix de muscade
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150 g Fromage râpé
Préparation (10 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 200g d'oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter ensuite 2 gousses d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 40g d'huile d'olive aux oignons hachés et à l'ail dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter et hacher les légumes
Mettre 500g de courgettes, 200g de carottes et 100g de céleri branche en gros morceaux dans le bol mélangeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire et répéter l'opération.
Ajouter le concentré de tomates et les tomates concassées
Ajouter 20g de concentré de tomates et 500g de tomates concassées aux légumes dans le bol mélangeur et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1.
Assaisonner
Ajouter 1 cc de sel, 1/2 cc de poivre, 1 cc d'origan, 1/2 cc de thym et 1/2 cc de romarin à la sauce dans le bol mélangeur et mélanger 5 sec./vitesse 3. Assaisonner ensuite la sauce avec du sel et du poivre.
Préparer la béchamel
Mettre 50g de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre 2 min./50°C/vitesse 1.
Préparer le roux
Ajouter 50g de farine au beurre fondu dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./100°C/vitesse 1.
Terminer la béchamel
Ajouter 500ml de lait, 1/2 cc de sel, 1/4 cc de noix de muscade au roux dans le bol mélangeur et cuire 8 min./90°C/vitesse 3. Assaisonner ensuite la béchamel avec du sel et de la noix de muscade.
Monter les lasagnes
Verser une couche de rondelles de courgettes, une couche de sauce tomate et une couche de béchamel dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être de la béchamel et saupoudrée de fromage.
Cuire les lasagnes
Cuire les lasagnes au four préchauffé à 180°C en chaleur tournante pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
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