Soupe de Poule Colombienne aux Légumes

Name: Soupe de Poule Colombienne aux Légumes
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pièce poulet ou poule entière; 4 pièce pommes de terre pelées et coupées en grande taille; 2 pièce bananes plantains vertes coupées à la main pas trop petites; 1 pièce manioc coupé et pelé; 1 pièce oignon; 1 pièce poivron rouge; 2 pièce carottes; 1 puñado coriandre ou persil; 1 botte oignon nouveau; sel; 4 gousse ail; 1 pièce maïs ou blé d'Inde

Soupe

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette soupe de poule colombienne, également connue sous le nom de sancocho, est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours froids. La poule ou le poulet sont cuits lentement avec une variété de légumes comme les pommes de terre, le manioc, la banane plantain verte et le maïs, créant un bouillon consistant et nutritif. C'est un plat idéal à partager en famille ou entre amis, et sa préparation au Thermomix® facilite grandement le processus. N'hésitez pas à essayer cette recette traditionnelle et dégustez un plat plein d'histoire et de saveur. Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de coriandre à votre goût.

Ingrédients (12 ingrédients)

1 pièce poulet ou poule entière
4 pièce pommes de terre pelées et coupées en grande taille
2 pièce bananes plantains vertes coupées à la main pas trop petites
1 pièce manioc coupé et pelé
1 pièce oignon
1 pièce poivron rouge
2 pièce carottes
1 puñado coriandre ou persil
1 botte oignon nouveau
sel
4 gousse ail
1 pièce maïs ou blé d'Inde

Préparation (7 étapes)

Préparer le bouillon de poule

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 100 Sens inverse

Placer beaucoup d'eau dans le bol du Thermomix. Ajouter la poule ou le poulet entier, les gousses d'ail, l'oignon nouveau et une cuillère à soupe de sel. Programmer 20 min/100°C/Giro inverso/Vitesse cuillère.

1200

Hacher l'oignon et le poivron

Paramètre Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Pendant que la poule cuit, placer l'oignon et le poivron rouge dans le bol du Thermomix. Hacher pendant 5 seg/Velocidad 5.

Ajouter la friture au bouillon

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Verser le mélange d'oignon et de poivron hachés dans le bol du Thermomix avec le bouillon de poule. Programmer 5 min/100°C/Vitesse 1.

300

Incorporer les légumes

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 100 Sens inverse

Ajouter les pommes de terre, le manioc, le maïs et la banane plantain au bol du Thermomix. Programmer 10 min/100°C/Giro inverso/Vitesse cuillère.

600

Ajouter les carottes

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 100 Sens inverse

Incorporer les carottes coupées en quarts ou en morceaux irréguliers au bol du Thermomix. Programmer 5 min/100°C/Giro inverso/Vitesse cuillère.

300

Ajouter la coriandre et l'oignon nouveau

Paramètre Thermomix®

1 min/Velocidad 1/Giro inverso Sens inverse

Ajouter l'oignon nouveau et la coriandre fraîche finement hachés au bol du Thermomix. Mélanger doucement avec la spatule. Programmer 1 min/Vitesse 1/Giro inverso.

Servir

Rectifier l'assaisonnement avant de servir. Servir le sancocho dans une assiette creuse, en plaçant un morceau de poule ou de poulet, entouré des tubercules, du maïs, de la banane plantain et recouvert du bouillon. Servir chaud.