Ragoût de lentilles avec Kassler
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Un ragoût de lentilles copieux avec du Kassler, parfait pour les journées froides.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 Stück Oignons
-
2 EL Huile
-
2 Stück Carottes
-
100 g Céleri
-
1 Stück Poireau
-
250 g Lentilles brunes de plat
-
1 l Bouillon de légumes
-
1 TL Moutarde
-
1 Prise Poivre
-
1 TL Marjolaine, séchée
-
400 g Kassler sans os
-
1 Prise Sel
Préparation (8 étapes)
Hacher les oignons
Peler, couper en deux et mettre les oignons dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter l'huile aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer et hacher les légumes
Nettoyer, peler et couper les carottes et le céleri en gros morceaux. Ajouter au poireau dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 5.
Ajouter les lentilles et le bouillon
Ajouter les lentilles, le bouillon de légumes, la moutarde, le poivre et la marjolaine dans le bol mixeur et cuire 35 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Préparer le Kassler
Couper le Kassler en tranches.
Faire revenir le Kassler
Faire revenir le Kassler dans une poêle séparée.
Ajouter et chauffer le Kassler
Ajouter le Kassler revenu dans le bol mixeur et chauffer 5 min./90°C/sens inverse vitesse 1.
Assaisonner et servir
Assaisonner le ragoût de lentilles avec du sel et du poivre et servir.
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