Zuppa di lenticchie con Kassler
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Un sostanzioso stufato di lenticchie con Kassler affumicato, perfetto per le fredde giornate invernali.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
2 Stück Cipolle
-
2 EL Olio
-
2 Stück Carote
-
100 g Sedano
-
1 Stück Porro
-
250 g Lenticchie marroni
-
1 l Brodo vegetale
-
1 TL Senape
-
1 Prise Pepe
-
1 TL Maggiorana, essiccata
-
400 g Kassler senza osso
-
1 Prise Sale
Preparazione (8 passaggi)
Tritare le cipolle
Sbucciare le cipolle, dimezzarle e metterle nel boccale. 3 sec./velocità 5 tritare.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere l'olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare e tritare le verdure
Pulire, sbucciare le carote e il sedano e tagliarli a pezzi grossolani. Mettere nel boccale insieme al porro e tritare per 5 sec./velocità 5.
Aggiungere le lenticchie e il brodo
Aggiungere le lenticchie, il brodo vegetale, la senape, il pepe e la maggiorana nel boccale e cuocere per 35 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.
Preparare il Kassler
Tagliare il Kassler a fette.
Rosolare il Kassler
Rosolare il Kassler in una padella separata.
Aggiungere e riscaldare il Kassler
Aggiungere il Kassler rosolato nel boccale e riscaldare per 5 min./90°C/rotazione a sinistra velocità 1.
Condire e servire
Condire la zuppa di lenticchie con sale e pepe e servire.
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Fonte
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- Sedano
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