Soupe de lentilles aux légumes racines et balsamique

Name: Soupe de lentilles aux légumes racines et balsamique
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Lentilles brunes de Champagne; 300 g Pomme(s) de terre; 100 g Carotte(s); 100 g Céleri-rave; 100 g Poireau; 500 ml Bouillon de légumes; 500 ml Bouillon de bœuf; 1 cs Beurre; 3 cs Balsamicobianco

Soupe

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

50 Min

Cette recette Thermomix® pour Soupe de lentilles aux légumes racines et balsamique est prête en 1 h 25 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette soupe de lentilles est un vrai délice et réchauffe de l'intérieur ! J'aime particulièrement la préparer quand il fait plus froid dehors. La combinaison de lentilles brunes de Champagne, de légumes racines et d'une touche de vinaigre balsamique en fait quelque chose de spécial. La préparation est un peu plus élaborée, mais ça vaut le coup ! La soupe est végétarienne et peut être préparée à l'avance. Pour ceux qui aiment les plats plus consistants, on peut ajouter un peu de lard fumé. Un plat idéal pour une soirée agréable !

Ingrédients (9 ingrédients)

200 g Lentilles brunes de Champagne
300 g Pomme(s) de terre
100 g Carotte(s)
100 g Céleri-rave
100 g Poireau
500 ml Bouillon de légumes
500 ml Bouillon de bœuf
1 cs Beurre
3 cs Balsamicobianco

Préparation (6 étapes)

Préparer les légumes

Couper la carotte, le céleri et le poireau en minuscules dés. Couper les pommes de terre en dés d'une longueur d'arête ne dépassant pas 5 mm. Effectuer cette étape sans Thermomix.

Cuire les lentilles

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Mettre 200 g de lentilles brunes de Champagne et 500 ml de bouillon de légumes dans le bol mixeur et laisser mijoter 30 min/100°C/vitesse 1 sens inverse.

1800

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 1 cuillère à soupe de beurre dans le bol mixeur et faire fondre 2 min/120°C/vitesse 1. Ajouter 100 g de carotte(s), 100 g de céleri-rave et 100 g de poireau et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180