Taboulé de Chou-fleur
Salade
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Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce taboulé de chou-fleur est une salade rafraîchissante et saine, idéale comme accompagnement faible en glucides ou comme plat principal léger. La préparation ne prend que 20 minutes et est conçue pour 4 portions. La salade est riche en légumes et en herbes, ce qui la rend idéale pour une alimentation équilibrée. Parfait pour l'été ou comme repas léger après l'entraînement.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
400 g Fleurons de chou-fleur
-
30 g Persil plat
-
15 g Menthe
-
100 g Oignons nouveaux
-
50 g Céleri branche
-
4 EL Jus de citron
-
2 EL Huile d'olive
-
1 TL Pâte de sésame (Tahini)
-
Sel
-
Poivre
-
1 EL Graines de sésame
Préparation (9 étapes)
Hacher le chou-fleur
Mettre 400 g de fleurons de chou-fleur dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération jusqu'à la consistance souhaitée.
Transvaser le chou-fleur
Transvaser le chou-fleur haché du bol mixeur dans un saladier et réserver.
Hacher le persil et la menthe
Mettre 30 g de persil plat et 15 g de menthe dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.
Transvaser les herbes
Ajouter les herbes hachées du bol mixeur au chou-fleur dans le saladier.
Hacher les oignons nouveaux et le céleri
Mettre 100 g d'oignons nouveaux (en morceaux) et 50 g de céleri branche (en morceaux) dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.
Transvaser les légumes
Ajouter les oignons nouveaux et le céleri hachés du bol mixeur au chou-fleur et aux herbes dans le saladier.
Préparer la vinaigrette
Mettre 4 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de pâte de sésame (Tahini), du sel et du poivre selon votre goût dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Mélanger la vinaigrette
Verser la vinaigrette du bol mixeur sur le taboulé de chou-fleur dans le saladier et bien mélanger le tout.
Assaisonner et servir
Parsemer le taboulé de chou-fleur de 1 cuillère à soupe de graines de sésame et servir.
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