Name: Crumble de Quetsches
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Quetsches; 1 Päck. Sucre vanillé Bourbon; 150 g Farine Type 405; 100 g Sucre; 100 g Beurre, très froid; 20 g Flocons d'avoine; 0.5 TL Cannelle en poudre; 1 Prise Sel; 1 EL Sucre glace; Beurre pour le moule

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Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce crumble de quetsches du Thermomix® est un dessert végétarien avec des quetsches fraîches, des streusels croustillants à base de farine, de beurre, de flocons d'avoine et de cannelle. La préparation dans le Thermomix® prend environ 40 minutes et donne 4 portions. Idéal comme gâteau chaud pour la famille en été ou en automne.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule

Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) à temps. Graisser généreusement un plat à gratin allant au four d'environ 24 cm de diamètre (ou plusieurs petits moules d'environ 8 à 10 cm de diamètre) avec du beurre.

Préparer les quetsches

Laver, dénoyauter et couper en deux les 750 g de quetsches. Mettre les quetsches coupées en deux dans un saladier et mélanger avec 1 sachet de sucre vanillé Bourbon.

Préparer les streusels

Mettre 150 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de beurre très froid en morceaux, 20 g de flocons d'avoine, 1/2 cc de cannelle en poudre et 1 pincée de sel dans le bol de mixage.

Fabriquer les streusels

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Travailler les ingrédients dans le bol de mixage pendant 20 sec/vitesse 4 pour obtenir des streusels. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.

Remplir le plat à gratin

Verser les quetsches préparées dans le plat à gratin graissé et répartir uniformément les streusels dessus.

Cuire

Faire cuire le plat à gratin sur la grille du milieu dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les streusels soient dorés.

Décorer et servir

Saupoudrer le crumble de quetsches cuit d'environ 1 CS de sucre glace directement après la cuisson pour qu'il fonde et caramélise légèrement. Servir de préférence chaud avec de la crème fouettée ou une boule de glace.

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