Name: Gebratene Hähnchenbrust mit mediterranem Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrustfilet (à 150 g); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück gelbe Paprika; 1 Stück Zucchini; 400 g stückige Tomaten (aus der Dose); 3 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; Salz; Pfeffer; frischer Basilikum; 100 ml Milch

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für gebratene Hähnchenbrust mit mediterranem Gemüse ist ein proteinreiches Hauptgericht, das in etwa 45 Minuten zubereitet ist. Die Hähnchenbrust wird in der Pfanne angebraten und anschließend mit einem aromatischen Gemüse-Mix aus Paprika, Zucchini und Tomaten im Thermomix® gegart. Ideal für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Verfeinert mit aufgeschäumter Milch dank des MilkiMizer.

Zutaten (13 Zutaten)

4 Stück Hähnchenbrustfilet (à 150 g)
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Stück rote Paprika
1 Stück gelbe Paprika
1 Stück Zucchini
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
3 EL Olivenöl
1 TL getrocknete Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
frischer Basilikum
100 ml Milch

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel schälen und vierteln. 2 Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebelviertel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

3 EL Olivenöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Paprika und Zucchini hinzufügen

1 rote Paprika und 1 gelbe Paprika putzen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. 1 Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in Stücke schneiden. Das vorbereitete Gemüse in den Mixtopf geben.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100°C

400 g stückige Tomaten (aus der Dose), 1 TL getrocknete Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen. Messbecher aufgesetzt lassen.

15 Min.

Hähnchenbrust anbraten

4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g) mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer separaten Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.