Frijoles Refritos mit Chipotle und Käse

Name: Frijoles Refritos mit Chipotle und Käse
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kilo Mayocoba-Bohne; 0.5 kilo geriebener Chihuahua-Käse; 0.25 Stück Pflanzenöl zum Kochen; 0.5 kilo Schweine-Chorizo; 1 Stück mittelgroße Chipotle-Chili

Soßen

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Frijoles Refritos mit Chipotle und Käse ist in 3 Std fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Frijoles Refritos mit Chipotle und Käse sind eine Geschmacksexplosion, die dich direkt nach Mexiko versetzt. Ich bereite dieses Rezept seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg bei meinen Familientreffen. Die Kombination aus Mayocoba-Bohnen mit Chorizo und der rauchigen Note von Chipotle ist einfach unwiderstehlich. Der geriebene Chihuahua-Käse verleiht ihm eine köstliche Cremigkeit. Sie sind perfekt zum Servieren mit Mais-Tostadas oder als Beilage zu reichhaltigen Birotes. Trau dich, sie zu probieren, du wirst es nicht bereuen! Die Zubereitung dauert seine Zeit, aber das Ergebnis ist es wert. Ideal zum Teilen bei einem Familienessen oder einer Party mit Freunden.

Zutaten (5 Zutaten)

1 kilo Mayocoba-Bohne
0.5 kilo geriebener Chihuahua-Käse
0.25 Stück Pflanzenöl zum Kochen
0.5 kilo Schweine-Chorizo
1 Stück mittelgroße Chipotle-Chili

Zubereitung (5 Schritte)

Gekochte und gemahlene Bohnen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 8

1 Kilo Mayocoba-Bohnen oder Bohnen Ihrer Wahl auf übliche Weise kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und die Bohnen in den Thermomix-Behälter geben. Die Bohnen 30 Sekunden lang auf Stufe 8 mahlen. Wenn eine feinere Konsistenz gewünscht wird, weitere 30 Sekunden lang auf Stufe 10 mahlen.

Gekochte Chorizo

½ Kilo Schweine-Chorizo in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis sie gar und gebräunt ist. Die Chorizo aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemahlene Chipotle

Thermomix® Einstellung

10 Sek./keine/Stufe 10

1 mittelgroße Chipotle-Chili in den Thermomix-Behälter geben und 10 Sekunden lang auf Stufe 10 mahlen.

Bohnen, Chorizo und Chipotle im Thermomix

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

¼ Pflanzenöl in den Thermomix-Behälter gießen. Die gekochte Chorizo und die gemahlene Chipotle hinzufügen. 3 Minuten, Temperatur 120°C, Stufe 1 einstellen. Mit dem Spatel umrühren, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gut vermischen.

180

Bohnen und Käse dazugeben

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

Die gemahlenen Bohnen in den Thermomix-Behälter geben. 5 Minuten, Temperatur 100°C, Stufe 2 einstellen. ½ Kilo geriebenen Chihuahua-Käse hinzufügen und mit dem Spatel umrühren, damit er schmilzt und sich gut mit der Mischung verbindet.

300