Brasilianische rote Bohnen mit Schweinefleisch

Name: Brasilianische rote Bohnen mit Schweinefleisch
Prep time: 45 min
Cook time: 435 min
Total time: 480 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 libra rote Kugel getrocknete Bohne; 0.5 libra Schweinefleisch Fruchtfleisch Fleisch; 2 Stück fettfreie Würste; 0.5 libra Schinken; 2 copas Weißwein; 1 Stück süßer Orangensaft; 1 Prise Chili; 1 Stück Hogao (Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Tomatensauce, Lorbeer und Thymian nach Geschmack)

Eintopf

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Zubereitungszeit

8 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese brasilianischen roten Bohnen mit Schweinefleisch sind ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus Bohnen mit Schweinefleisch, Wurst und Schinken erzeugt eine Geschmacksexplosion, die Sie nach Brasilien entführt. Die Zubereitung dauert einige Zeit, da die Bohnen über Nacht eingeweicht werden müssen, aber das Endergebnis ist es wert. Ich bereite normalerweise eine gute Menge zu und friere Portionen ein, um immer eine wohltuende Mahlzeit zur Hand zu haben. Begleiten Sie sie mit weißem Reis und Avocado für ein komplettes Erlebnis!

Zutaten (8 Zutaten)

1 libra rote Kugel getrocknete Bohne
0.5 libra Schweinefleisch Fruchtfleisch Fleisch
2 Stück fettfreie Würste
0.5 libra Schinken
2 copas Weißwein
1 Stück süßer Orangensaft
1 Prise Chili
1 Stück Hogao (Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Tomatensauce, Lorbeer und Thymian nach Geschmack)

Zubereitung (6 Schritte)

Einweichen der Bohnen

1 Pfund rote Kugel getrocknete Bohnen ab dem Vorabend (ca. 8 Stunden) in Wasser einweichen lassen.

Zubereitung des Fleisches

1/2 Pfund Schweinefleisch Fruchtfleisch Fleisch (oder Rippchen), 2 fettfreie Würste und 1/2 Pfund Schinken in Stücke schneiden. Die marinierten Fleischsorten in einer Pfanne mit 2 Gläsern Weißwein 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Beiseite legen.

Zubereitung des Hogao

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Für das Hogao Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Tomatensauce, Lorbeer und Thymian nach Geschmack in den Becher geben. 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Anschließend in einer Pfanne bei schwacher Hitze anbraten, bis eine dicke Sauce entsteht. Beiseite legen.

Kochen der Bohnen

Thermomix® Einstellung

45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die eingeweichten und abgetropften Bohnen in den Thermomix-Becher geben. Wasser bis zum Bedecken der Bohnen, die reservierte Hogao-Sauce und das gebratene Fleisch hinzufügen. 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.

2700